【北屯美食】繪馬別邸，築間燒肉火鍋野菜盤吃到飽！

台中北屯美食《絵馬別邸台中店》，位於台中北屯中平路上，就在北屯水湳經貿園區裡面，絵馬別邸是築間餐飲集團的一個燒肉品牌，現在全台只有兩間店一個在台北西門，另一間就在台中水湳，築間直接蓋了一間結合築間鍋物以及絵馬別邸燒肉真的蠻猛的！因為之前吃過築間的印象還不錯，後來開的這家絵馬別邸燒肉也是聲名大噪，光是評價居然就有一萬多則，但想先說結論，用餐的狀況並不是很完美，可能現在員工不好請吧，從進門的服務到用餐都有一些落差，覺得茶六的體驗反而好很多！但燒肉首重肉質還是不錯的！

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整間絵馬別邸真的蠻漂亮的，很有日式禪風的感覺，而且又是獨立一整棟，來這用餐環境是真的舒服。

築間在二樓，想吃絵馬別邸燒肉就在一樓。

繪馬別邸環境介紹

整間店大量的木質系裝潢，日式餐飲的風格令人感到很舒服，但就是人手不足吧，連門口的接待都要在裡面忙送餐，在門口等了一下。

繪馬別邸菜單

想吃牛肉要從極上套餐$2580開始才有。

繪馬別邸推薦

極上套餐 $2580

琉璃沙拉

一開始的餐前沙拉，還蠻酷的第一次看到是這樣罐裝的，有四種口味我選的是胡麻與柚香，吃法就是將調味倒入蓋上蓋子，然後搖晃均勻就可以吃了！真的是第一次這樣吃。

田園野菜盛

田園野菜盛就是絵馬別邸主打的蔬食吃到飽，因為是火烤兩吃，多了一火鍋可以煮蔬食，就是考慮到有蔬食可以吃來的，很明顯這蔬食大概就是從樓上築間火鍋拿下來的，但真的就是隨便擺擺，菜也是隨便挑，是我見到店員人手不足可見店員也沒辦法太細心，拿來的高麗菜底部多是黑嘿，葉菜也不是美麗到哪，我是沒那麼講究啦都有吃完，但誠心建議這點可能是要改進的方向。吃完還可以在續！

海苔生牛肉 / 照燒豚小食

開胃菜熟食小料理就兩樣可選，海苔生牛肉與照燒豬肉刈包，兩個都還不錯尤其是生牛肉海苔。

鍋物 / 手切冷藏涮涮牛

涮涮牛肉片中規中矩。

日本A5和牛

到了烤肉環節，想吃到牛肉就要點到極上套餐$2580價位以上，直接給上日本A5和牛及美國Prime等級牛肉算是物有所值，但絵馬別邸的差別就是要自己烤，日本A5和牛花紋很不錯，這個輕鬆烤幾下基本熟一點都還很好吃！

橫膈膜

橫膈膜部位就是俗稱的隔間肉，基本上算是比較耐吃有嚼感的，通常一樣五分熟起跳，個人是覺得單面微微焦，上面大概還有七分熟的時候蠻好吃的！

美國Prime牛小排

牛小排選用的是美國Prime等級，油花也是分布得不錯，看起來就沒像日本A5和牛油脂豐富，但其實這樣最剛好，肉感與油脂7:3多吃幾片都不會覺得有膩感，真想多來幾盤！

鳥四味 (雞翅、雞佛、雞軟骨、雞松阪)

鳥四味就是提供雞料理，由於不吃雞佛可以換成雞肉烤串，雞肉基本上沒來雞胸肉就大致不錯了。

厚燒豚腹

這應該算是醃漬豬五花，就當韓式烤豬五花處理，其實沒有很厚相當好烤，兩面金黃焦脆特別好吃，烤網也是馬上要再換一個。

秘藏韓式壺漬蓑衣牛肋

醃漬牛肋，整體還不錯，但我個人比較喜歡吃原味的。

海的盛 / 海的幸

點套餐都會有附海的盛盤，不加價大概都是這兩項，海鮮的鮮度都還不錯。

飲料

飲料選了一個可樂與冷泡茶，冷泡茶應該是另外裝起來還蠻漂亮的。

沙瓦則是餐中的時候又附上的

甜點

甜點是絵馬別邸的強項之一，我聽介紹的時候以為是來剉冰而已，結果旁邊都還有附焦糖布丁，甘酪，都很甜蠻好吃的！剉冰是剉那種很大顆粒的冰晶所以很不容易融化，特別耐吃非常棒！

整體食材品質沒什麼問題，大概就是火鍋也菜盤不知道怎麼樣，看起來野菜吃到飽沒有很加分，但大概可以看得出是人力狀況，服務我們的工作人員有點生畏的感覺，其實都顯現人員不太夠的狀況，但當天是沒有客滿的狀況。如果以近$3000的價位，覺得可以去有專人代烤服務的店家！

繪馬別邸店家資訊

繪馬別邸台中店
📍營業地址：台中市北屯區中平路1100號
☎聯絡電話：04 2426 5555
⏰營業時間：11:00–02:00
🔍店家粉專：繪馬別邸

繪馬別邸台北店
📍營業地址：台北市萬華區中華路一段88號
☎聯絡電話：02 2311 8989
⏰營業時間：11:00–15:00, 17:00–23:00

店家/景點資訊