【南京復興美食】國賓中餐廳，米其林推薦超強中餐廳烤鴨！

台北中山南京復興美食《國賓中餐廳》，位於台北中山遼寧街上，就在捷運綠線南京復興站1號出口上來就到了！說到台北高端中餐的代表，國賓中餐廳絕對是榜上有名，無論是經典的粵式佳餚、川味的麻辣滋味，還是江浙的細膩風格，這裡都能一次滿足挑剔的味蕾，國賓飯店作為台灣歷史悠久的五星級酒店之一，其中餐廳延續了「精緻、經典、創新」的精神，主打粵菜，同時融合川、江浙等菜系，而且國賓中餐廳更是連續多年獲得米其林一星的推薦，是頂級川菜和粵菜的代表！

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國賓中餐廳的大門果然有氣派！一上到二樓，就能感受到那種低調奢華的氛圍，整個入口就像在迎接貴賓一樣，餐廳位在二樓，從電扶梯一上來就能看到明顯的指引牌，光是門口就讓人覺得用餐體驗一定不凡。

二樓分別有國賓烘焙坊、米其林推薦餐廳A CUT 牛排館、再來就是掛著紅底黑字的對聯入口國賓中餐廳。

國賓中餐廳環境介紹

國賓中餐廳有開放式的大桌席，最多可同時席開 12 桌，非常適合宴客、尾牙或大型聚會，天花板的方型吊燈和紅色的牆面交織出溫潤氛圍，帶點現代感又保有傳統中式餐廳的喜氣！

除了開放式桌席，也設有多間包廂，適合需要隱私的商務宴請或家庭聚餐。這次我們預訂了國賓中餐廳的包廂，而國賓中餐廳包廂有低消規範：
平日午餐每人 NT$3000+10%
假日午餐每人 NT$3500+10%
平日晚餐每人 NT$3500+10%
假日晚餐每人 NT$4000+10%。
另外還會酌收茶水費每位 NT$120+10%，若自備酒水，葡萄酒每瓶 NT$500、烈酒每瓶 NT$1000。

國賓中餐廳菜單

國賓中餐廳菜單：線上菜單

國賓中餐廳推薦

掛爐烤鴨三吃 $3800

國賓中餐廳的烤鴨絕對是必點招牌，不僅需要提前預訂，鴨子上桌時還會由服務人員推著餐車進到包廂內，直接現場進行片鴨秀！當那隻油亮亮、色澤紅潤的烤鴨一亮相，光是視覺就已經讓人驚呼連連。

最令人期待的片鴨時刻來了，主廚俐落的刀鋒劃下，鴨皮瞬間發出喀滋喀滋的聲響！實在太脆啦！鴨皮香氣四溢，入口酥香又多汁，鴨肉則是鮮嫩多汁，口感滑順完全不柴！

服務人員還會貼心幫忙現場包捲片鴨捲餅，配上青蔥、甜麵醬一起入口，好吃到停不下來！

後續還能享用椒鹽鴨腿的香酥鹹香，以及生菜鴨鬆的爽脆清新，從皮到肉，從香脆到清爽，三種吃法層次分明！

龍蝦泡飯 $2680

國賓中餐廳經典料理之一，龍蝦泡飯，首先這鍋高湯就厲害到不行，龍蝦高湯就已經熬煮一個半小時，把甲殼類香氣完全逼出來，再加上洋蔥、西芹、胡蘿蔔、鯽魚慢火熬煮，湯頭濃郁的海鮮精華，光是聞到香味就先被收服！

接著重頭戲來啦！服務人員推著餐車到桌邊現場烹煮，把日本干貝、龍蝦肉、美白菇、絲瓜通通丟進去，滋滋作響的聲音伴隨香氣直接噴發，最後再灑下炸得金黃酥脆的泰國香米，酥香的米粒吸滿鮮美高湯就上桌了，要趕快趁熱吃還保有一點脆度，這一口咬下去，真的是海味與米香的極致合奏！龍蝦肉Q彈鮮甜、干貝滑嫩鮮美，配上帶點脆口的香米，層次感一個接一個，完全停不下來！

冰火燒肉 

冰火燒肉，表皮烤得金黃酥脆，像玻璃般薄脆，一咬就碎。底下的肉質則保有油花的軟嫩與彈性，肥而不膩，入口還能感受到肉汁在嘴裡慢慢化開。

三星蔥和牛粒 $1980

三星蔥和牛粒，光是香氣就先把人迷得不要不要的！主廚挑的部位是和牛後腿內側的和尚頭，肉質軟嫩又不會太肥，切成骰子大小下去大火爆炒，火候抓得超準，外層帶點焦香，裡頭卻還是保有滿滿肉汁，咬下去立刻噴香！

蜜汁叉燒 $760

蜜汁叉燒，叉燒看似簡單，卻藏著滿滿細工，主廚挑選油花分布均勻的梅花肉，先以特製醬料長時間醃漬，讓鹹甜滋味充分滲進肉質裡！接著進爐以慢火烘烤，肉塊外層漸漸轉為誘人的紅潤色澤，直到表面微微焦糖化，再刷上一層薄薄的麥芽糖水提亮，讓叉燒多了一抹晶透的光澤感。

剁椒魚頭 $1880

剁椒魚頭，經典川菜之一，滿滿的鮮紅剁椒鋪滿魚頭表面，油亮的紅湯襯著綠蔥花，光看就知道辣勁十足！魚頭肉質肥厚細嫩，經過蒸煮後完全吸收了辣椒與醬汁的香氣，每一口都是又麻又辣還帶著鮮甜，辣得過癮卻不嗆喉，辣而不死鹹！

玫瑰油雞

肉質結實的土雞，雞皮經過油浴上色，整隻雞帶著自然的琥珀色澤，桌邊還附上一碟蔥油醬，輕輕沾上一點，馬上把鮮嫩雞肉的甜味更往上推一層！每一口咬下去都能嚐到淡淡中藥香與滷汁的甘醇，風味層次超豐富。

椒麻鳳爪 $580

椒麻鳳爪，鳳爪事先以高湯浸滷，再冰鎮至口感緊實彈牙，雞腳皮薄肉嫩，骨縫間吸附著滿滿湯汁！入口時能感受到椒香與麻勁先行衝擊味蕾，接著才是淡淡的酸與微甜，讓整體層次相當豐富！口感外皮滑嫩、軟骨脆爽，完全不會有油膩感！

雙刀耳片 $420

這道雙刀耳片冷盤一上桌就很吸睛，切得薄透的豬耳片，片片都像是手工雕刻過一樣勻稱，裡頭還捲著清脆小黃瓜，外層的耳片帶著微微彈性，入口先是感受到爽脆與Q度，再來是涼拌醬汁的香辣衝擊！紅油鋪底，滿滿芝麻點綴，聞起來就帶著濃厚的麻香氣息。

小蔥豆腐 $480

小蔥豆腐視覺就先給人驚喜，翠綠的菠菜細細剁碎，與雪白豆腐層層交錯堆疊，彷彿一件綠白相間的工藝品！入口先是豆腐的柔嫩細緻，帶著淡淡豆香，隨後蔥香與青菜的清爽味道竄出來，這道菜不靠繁複調味，而是展現食材本身的單純與乾淨，清爽卻不單調，吃來清口又帶點甘甜，特別適合作為整桌菜色的開場！

梅干菜蒸芥蘭 $580

厚實翠綠的泰國芥藍，先快速川燙鎖住脆度，再搭配梅干菜與薑絲一同蒸透入味，入口時，芥藍梗脆得咔嚓作響，葉子卻帶著微嫩清甜，鹹香的梅干菜滲進纖維裡，伴隨薑絲的微辣辛香！

杏仁豆腐

滑嫩的杏仁豆腐帶著淡淡的杏仁清香，口感介於果凍和奶酪之間，柔滑卻不失彈性。搭配上酸甜的奇異果、香甜的水蜜桃以及清爽多汁的荔枝，讓整體不會膩口，反而愈吃愈涮嘴，清新爽口，完美劃下句點！

無論是家人聚餐、重要宴客，還是想單純吃一頓豪華又講究的中式料理，國賓中餐廳都很值得放進口袋名單。建議大家如果想吃烤鴨或龍蝦泡飯這類招牌菜，一定要事先預訂，現場才可以享受到完整的服務與驚喜。總之，國賓中餐廳不只是吃飯，更是一場從視覺到味覺的盛宴，真的讓人一吃就愛上！台北中山南京復興美食推薦國賓中餐廳！

國賓中餐廳店家資訊

國賓中餐廳
📍營業地址：台北市中山區遼寧街177號2F
☎聯絡電話：02 2536 2370
⏰營業時間：11:30–14:00, 17:30–21:00
🔍店家粉專：國賓中餐廳

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