【大安美食】ABV地中海餐酒館台北創始店，經典西班牙地中海料理！

台北大安美食《ABV地中海餐酒館台北創始店》，ＡＢＶ餐酒館早已是台灣專業精釀啤酒連鎖餐酒館，以多樣精釀酒、異國風情料理為特色，每間餐酒館都有不同的主題，而位於台北大安區這間就是ＡＢＶ創使店。這間ABV主要以地中海料理為主，豐富的地中海餐點以及店內超過300隻世界各地有特色的精釀啤酒，來一趟彷彿走了一趟地中海旅程，真的超特別的！

附帶一提，ABV為了成為台灣最專業的精釀啤酒餐酒館，都會自費培訓員工去考BJCP考試，又稱為Judging Exam，是要成為BJCP 認證啤酒評審的主要考試，員工可以根據餐點和消費者喜好推薦適當的啤酒，我本人也很愛精釀啤酒，當天員工根據我喜好真的推薦到我自己很愛的比利時女皇爵黑啤酒，真的太強了！

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ABV地中海餐酒館台北創始店環境介紹

這間ABV地中海餐酒館台北創始店營業時間從中午12點一路營業至01:30，從中午就開喝（誤）！

雖說是餐酒館，其實他們的料理也是一絕，每間ABV都有不同主題的料理，像是這一間就是地中海料理。

這裡網羅了西班牙、葡萄牙、義大利甚至希臘、土耳其、北非等地中海周邊國家的特色料理，來這裡吃一趟，就像是繞了地中海一圈，可以品嚐到每個國家的美食。

假日離峰午後還是充滿了歡樂的用餐氛圍，很符合地中海飲食那種開心享受的精神。

 

ABV 的空間像個會呼吸的酒窖，紅磚牆與溫暖木質家具把人拉進復古舒適的氛圍。落地玻璃採光、吧台旁的冷藏櫃與整齊酒杯陳列展示各國精釀，牆上的世界啤酒地圖透露專業與品味。長桌適合熱鬧聚餐，靠窗吧位則能悠閒品飲，無論是朋友小聚或啤酒初探都很合拍。

打開的瓶蓋不要丟，可以拿來這裡自己用機器壓平帶回家留念！

ABV精釀啤酒酒櫃及ABV理念介紹

ABV 可不是隨便擺幾瓶啤酒當裝飾的餐酒館——這裡把啤酒當主角在經營。

服務團隊多數通過了 BJCP 國際啤酒評審 Level 1 認證，點酒時能給出專業又到位的建議，像有自己的品飲顧問一樣安心。

更值得一提的是，ABV 團隊還把他們的酒食搭配心法寫成書《Cheers!職人嚴選精釀啤酒，一起愛上酒餐搭》，把那些實戰經驗完整收藏起來，實力絕對令人佩服。

更令人眼睛為之一亮的是，ABV 的野心不只在吧台和餐桌上──他們把味道帶回國門，團隊親自飛往各地實地考察，把街頭小吃與家常風味搬回廚房，變成一季又一季的國家主題菜單。

與此同時，ABV 也積極與各國大使館交流合作，舉辦文化美食活動迄今已破 32 場，讓異國風味真實落地、在地化。許多來訪的大使館官員嚐過後都直呼「像回到家」，這股把文化與料理做對話的誠意，才是 ABV 最打動人的地方。

在這裡的精釀啤酒實在很多隻，一天喝一隻也要一年才喝得完。

什麼是精釀啤酒？就是由小規模、獨立且重視風味與釀造工藝的啤酒廠釀造的啤酒。它不像大廠的工業啤酒把重點放在產量和一致性上，而是把重心放在「風味、原料與創意」上。

因為如此，每一隻都有其獨特性，這就更顯得侍酒師的專業與重要性，先想好你的喜好，厚薄濃淡、酸甜苦、花香果香巧克力香各種香氣等等，然後請侍酒師推薦，有時候我還會加瓶子要可愛這種難題ＸＤ

不同的精釀啤酒有不同的杯子，在ＡＢＶ絕對不馬虎！

ABV地中海餐酒館台北創始店常駐菜單+主題菜單

ABV地中海餐酒館常駐菜單

ABV地中海餐酒館台北創始店推薦

土耳其卡博烤肉串 $799

土耳其卡博烤肉串通常挑用羊肩或牛里肌切成方塊，在ABV是牛肉，先用洋蔥、蒜、酸奶與檸檬汁揉按，再加入孜然、紅椒與黑胡椒等香料讓肉充分入味。穿在鐵籤上放到炭火或烤架，外皮被炭香輕輕封住，內裡的油脂慢慢融化，吃起來外酥內嫩、層次飽滿。

上桌會配上現烤薄餅、烤青椒、番茄、洋蔥與涼爽的酸奶醬，最喜歡酸奶醬的酸香中和了油膩。讓我超意外的是烤洋蔥非常香甜，烤蕃茄我也好喜歡！

一口肉一口餅，酸香、鹹香與煙燻味在嘴裡交錯。特殊的風味，真的是在台灣少見呢！

希臘優格黃瓜醬佐批塔 $180

希臘優格黃瓜醬佐批塔，是一款既爽口又富層次的地中海經典家常菜。以濃稠的希臘優格為基底，拌入細刨黃瓜、剁碎大蒜、檸檬汁與優質橄欖油，加上新鮮羅勒提味，在酸味、甜味和鹹味中取得平衡。

吃起來先是綿滑酸奶香，隨即被黃瓜的清爽與大蒜的微辣托出風味，整體帶有涼感，搭配溫熱剛出爐的批塔餅：撕一片餅沾上一勺醬，麵香與乳香交織，瞬間把口感拉到另一個層次。這道老公說超愛～

夏樹卡燉菜 $320

夏樹卡燉菜這道可妙了，我壓根沒聽過，原來是來自地中海南岸北非利比亞的經典餐點，真的超酷，ＡＢＶ竟然能把這種超少見的餐點帶回台灣，讓台灣飲食文化更多元。這真的很令人感動耶！

主要以番茄為基底，加入甜椒、洋蔥、香料等熬煮成醬汁，再打入雞蛋，剛上桌時雞蛋還是生的，要扮一扮，老公說加入雞蛋真的讓整個味道更圓滑，本來番茄的酸度和各式香料的香氣，也因為雞蛋的加入而更完整了。

搭配熱烤批塔，整個瞬間好北非～很健康感的一道地中海餐點。

西班牙臘腸披薩 $280

西班牙臘腸披薩是西班牙經典披薩口味，西班牙位於地中海西方，也和地中海這個主題很呼應。西班牙臘腸披薩同桌一致好評，超薄餅皮加上薄片臘腸和解膩的黑橄欖，濃郁的起司烘烤過散發出美妙的香氣，讓人忍不住一片又一片。

經典西班牙海鮮鍋飯 $480

說到西班牙料理少不了海鮮燉飯，在ABV的西班牙海鮮鍋飯認真很不錯，以多種新鮮海鮮、特熬高湯和番紅花等香料燉煮，米粒應該是特選過的進口專用米，米芯微硬飽吸高湯，你絕對吃得出和台式海鮮燉飯那種鹹稀飯的不同口感。超愛～

燉牛臉頰肉佐馬鈴薯泥 $380

這道燉牛臉頰肉佐馬鈴薯泥，可不是一般法式常見的紅酒燉牛肉，是源自西班牙傳統菜，將特選牛頰肉和紅酒、香料、番茄、大量蔬菜等一起慢火熬煮，滋味特別濃郁，層次超豐富，最厲害的是每塊牛肉塊頭都不小，卻軟嫩細緻又入味。

安達盧西亞式鷹嘴豆雜燴 $280

安達盧西亞式鷹嘴豆雜燴讓我特地去找了一下安達盧西亞在哪，位於西班牙的一個自治區，以安達盧西亞燉菜、鷹嘴豆和手撕雞肉一起翻炒，肉香和豆香交錯，滋味豐富但是又很能吃出食物的原味和特色，上面擠了些檸檬汁、淋上特級初榨橄欖油、撒上歐芹，帶有酸鹹感，彷彿來到陽光明媚的西班牙中古世紀小鎮！

吃了一口後，不禁想歌劇式的來一句「安～達～盧～西～亞」！

卡迪斯燉魚 $360

卡迪斯燉魚也是來自於西班牙安達魯西亞自治區，是西班牙南岸的沿海，所以廚師會選用當天新鮮白肉魚切塊，以橄欖油、番茄和紅椒粉及其他香料慢熬，整個吃起來好番茄，酸爽入味，很適合搭配麵包沾著吃。

雖然人在台灣，但是我想起了之前在南法馬賽的地中海陽光和沿岸餐廳，類似風味的餐點，搭配著陽光，大家都坐在戶外配著酒邊吃邊聊天。

Liefmans Goudenband $230

我告訴侍酒師喜歡果香、微酸的風味，一開始推薦了比利時的女皇爵精釀啤酒，但因為我平常就自己會喝女皇爵，想試試不同少見的精釀啤酒，便選中了這款Liefmans Goudenband，帶有優雅木質氣味夾帶著紅莓果香及焦糖風味，微酸微甜喝起來清爽，略帶葡萄酒的滋味，搭配這次地中海料理相當適合呢！

每次來ABV餐酒館，都好驚艷於少見的異國料理，超感謝ABV團隊去國外實地考察，將不同風土民情的經典菜色帶回台灣，讓你在台灣就能吃到世界餐點，以合理實惠的價格提供，還有世界各國豐富的精釀啤酒可以搭配，專業的侍酒師提供意見，整個用餐感受非常好，吃到美食、喝到好酒，踏出餐廳都覺得心情愉悅！

更棒的是ABV餐酒館很認真在做國民外交，除了將世界各國料理帶回台灣，更是走進市場、街頭、家庭廚房，與當地主廚、大使館代表交流，甚至邀請各國駐台大使、駐台辦事處處長、觀光局代表…等相關單位來試味道，確保餐桌上的每一口，盡可能貼近當地的原始風味。

此文為ABV地中海餐酒館邀約試吃，心得都是真實心得。

ABV地中海餐酒館台北創始店店家資訊

ABV地中海餐酒館台北創始店
📍營業地址：台北市大安區光復南路260巷39號
☎聯絡電話：02 8771 8114
⏰營業時間：中午12:00~凌晨1:30
🔍店家粉專：ABV地中海餐酒館台北創始店
⭐️線上訂位：https://reurl.cc/ezmnrx

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