台中好吃泡芙推薦《森知泡芙》，位於台中南區大慶夜市附近，是一間和其他知名甜點店合作創新的品牌。森知泡芙店家沒有顯眼的招牌，開車會直接經過路過，是一間非常隱藏版的美食。會發現森知泡芙是看到google評價5顆星，但是一看就沒有洗評論。來店內跟老闆聊了一下，發現森知泡芙真的超級真材實料，抹茶粉直接使用小山園若竹抹茶，茶類口味也都是使用單價很高的台灣茶葉，餡料反覆測試到最低甜度又最美味的口味，就連泡芙皮的口感品質也很要求也是一試再試就為了入口的爽脆感和略微的濕潤有彈性，而且精確測量每顆泡芙一定要餡料擠滿後高達130公克重，所以顧客的回購率非常高，老闆很怕客人等待，肯定是i型人耶！這麼美味的泡芙一定要介紹給大家，台中甜點推薦《森知泡芙》
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森知泡芙店家資訊
森知泡芙
📍地址：台中市南區建國南路一段252號
☎️電話：0912709837
⏰營業時間：週三～週六 14:30–19:00 （週日～週二公休）
粉絲團：森知泡芙
IG：森知泡芙
Line預訂：szpuff
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森知泡芙介紹
泡芙皮不是走菠蘿酥皮路線，是老闆反覆研發出來外酥脆內軟的泡芙脆皮，裡面有一層蛋膜保留彈性濕潤的口感。吃過就知道這是我吃過最脆口也最不油膩的泡芙。
另外上方還有點綴白白的珍珠糖和杏仁顆粒增加口感，珍珠糖是由甜菜根提煉的低精緻度的糖，健康天然又增加口感，這個成本超高的！真的就是職人精神的堅持～
內餡也是老闆反覆測試最低甜度和美味度兼具，每個口味都很美味，吃過就真的知道什麼叫不甜不膩，而且許多口味都好特別，像是週五才有的威士忌可可，不定時有的花生口味、紅烏龍伯爵茶等等，可遇而不可求只能多跑幾次啊
在木盤的下方是電子磅秤，堅持每顆泡芙要130公克重，餡料充滿每顆泡芙沒有空隙，就怕客人吃到空空的泡芙會失望。
店門口的看板上有一個小小音樂轉輪，小小朋友來等待的時候很愛玩！小小腳踏車也是老闆的巧手做的呢
森知泡芙菜單
泡芙都是當日現烤，現點現灌。
口味每天都不一定，常駐口味就是鄉村經典和可可，週五限定口味就是威士忌可可，超級大人味，吃完不要騎車開車唷！
不要問我推薦啥，每個口味都推薦，真的都是超級讚！茶口味很多，甚至還有紅烏龍、客家堅果擂茶、四季春、金萱、花生堅果奶
森知泡芙推薦
🥐小山園若竹抹茶大泡芙＄60
起手式就是先來個我最愛的抹茶口味大泡芙，老闆用的是小山園抹茶若竹系列，是最適合烘焙的抹茶系列，通常都用在高檔抹茶蛋糕、高檔抹茶冰淇淋等。一顆＄60元的泡芙竟然使用到小山園若竹抹茶粉，真的是為了滿足抹茶控們！
外皮不是一般泡芙的菠蘿酥皮，酥皮油膩。
森知泡芙的脆皮是經過反覆測試溫度、時間後，找到最酥脆但裡面還保留了彈性的最佳泡芙外皮，而且少油、少糖更無負擔。
外皮上的珍珠糖和杏仁顆粒讓口感又更為豐富了。
一口咬下絕對大滿足的爆漿內餡，即使切開來看都還是滿滿無縫隙，內餡就直接要流淌出來了！小山園若竹抹茶內餡帶了濃郁的抹茶味，最低甜度的內餡真的是讓我超級驚喜，苦甜苦甜的抹茶內餡讓抹茶控我真的好喜歡！
鮮奶油完全不油膩，整個好清爽，只保留了抹茶的香氣，即使餡料滿滿也不會覺得很膩口。
另外各位可以看看他的外殼就是很剛好的厚薄度，脆到一個升天！
🥐黑芝麻奶大泡芙＄60
黑芝麻奶大泡芙的黑芝麻香濃而不膩口，如果你也很愛桂冠湯圓黑芝麻口味，你絕對會愛死森知泡芙的黑芝麻奶大泡芙，而且還沒有那麼甜膩，有黑芝麻的濃郁香氣卻不甜膩，清爽的內餡感覺像是空氣感黑芝麻內餡！
🥐威士忌可可大泡芙＄60
威士忌可可是週五限定款，就是為了犒賞一週工作的辛勞，下班後來一顆好放鬆滿足了身心。真的是酒香濃郁的可可內餡，威士忌的酒香伴隨著可可的苦味，只有微微的甜度，是一款大人味的泡芙，令人愛不釋口！這款真的要推爆～所有社畜都該來一顆！
🥐鄉村經典大泡芙＄55
鄉村經典大泡芙就是原味的卡士達混打發鮮奶油內餡，甜度很低的內餡比起一般泡芙熱量更低而且不容易膩！很適合給小朋友當點心
🥐小泡芙(限量)＄50
小泡芙是限量款，因為做工繁複，為了不要讓內餡影響脆脆的口感，烘焙的時間和火侯要更拿捏得宜，小泡芙走的是超級脆的路線，想像是高級款的義美小泡芙，一口一個，皮脆爆餡。 
據老闆說小泡芙是小朋友的最愛，老顧客有小孩的一定會買小泡芙。鯊魚的小小孩們也都愛死了～
然後我覺得小泡芙的珍珠糖和杏仁顆粒的口感更明顯
即使是小泡芙，內餡也毫不馬虎，依然是灌得滿滿滿！
現場吃超酥脆，也可以冷凍吃，就像泡芙冰淇淋一樣，有不同的口感。
看到小泡芙，買就對了，做工繁複的小泡芙是限量款，看到一次買一次！
我真的要大推台中南區美食《森知泡芙》，減醣、減油又酥脆美味的脆皮泡芙，每顆都餡料滿滿大爆餡，內餡不甜不膩口味獨特，唯一缺點就是一週只開四天，就怕想吃吃不到啊！真的怪不得google評論5.0顆星，只能大推了啦！逛大慶夜市之前別忘了先買森知泡芙喔！
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