【西門美食】曾德自助火鍋城，40年老字號石頭火鍋創始店！

西門町美食推薦《曾德自助火鍋城》，說到西門町的老字號石頭火鍋，不少台北人腦中第一時間浮現的，就是這間傳奇火鍋店——曾德自助火鍋城。開業超過60年，早已成為在地人心中的經典指標，不少人從小吃到大，回憶滿滿。店裡主打石頭火鍋，鐵鍋熱油爆香的聲音一響起，香氣馬上撲鼻而來，讓人食慾大開。想吃什麼拿什麼，真的是很開心，最棒的就是曾德自助火鍋的沙茶有夠香，超級好吃！絕對是我吃到好吃的沙茶前幾名！台北石頭火鍋推薦曾德自助火鍋城。

因為已經過了離峰時段，老闆就跟我們聊天，說他們是西門町在地最早的石頭火鍋，全盛時期還有十幾間分店，後來就慢慢收，合夥人已經去澳洲養老，目前就剩一位老闆天天在店裡坐鎮。

曾德自助火鍋城店家資訊

曾德自助火鍋城
電話：02 2311 6585
地址：台北市萬華區成都路153號
營業時間：週二～週四 11:00–22:00  週五～週六 11:00-23:00 週日11:00-22:30(週一公休)
捷運站：西門站

不論是在地老饕，還是慕名而來的觀光客，都建議搭捷運最方便，從西門站6號出口走過去大約10分鐘；如果開車前來，附近的峨嵋停車場就在不遠處，停車方便，吃鍋完全不用擔心找車位的麻煩。

哈哈，一進門就看到這個酷炫的音響，裡面還播放著50年前的老歌，為什麼我知道？老老闆很得意的告訴我們的～非常有懷舊感

我是覺得他們不用靠五星評論真的就很值得來吃，贈送的飲料蠻甜的，也是不需要ＸＤ

曾德自助火鍋城菜單

走進曾德自助火鍋城，最讓人印象深刻的，就是他們獨特的自助選料方式。這裡沒有制式套餐，完全靠自己動手挑！冰箱裡一排排整齊擺放的肉品、海鮮、蔬菜和各式火鍋料，看了就讓人眼花撩亂、食指大動。每盤依照盤子顏色計價，大多落在40～80元之間，實際挑起來才發現，很多食材價格竟然比連鎖火鍋店還划算！

像是火鍋店裡最常見的蛋餃、魚餃、香菇這類基本款，這裡通通不會缺席，而且每一盤份量都很有誠意，不會那種小小幾顆讓人吃不過癮的敷衍感。

相反地，這裡給得大方實在，讓人有種「啊～這才叫划算！」的滿足感，夾個幾盤就能配出一鍋豐盛好料，真的吃得爽又不傷荷包。

而且最有趣的是，結帳時店員是靠看盤子顏色和花紋來算價錢，完全是老店才有的復古儀式感。每盤份量都給得大方，想吃多少拿多少，結帳時看到總價通常都會驚呼：「也太便宜了吧！」難怪不少老顧客都說這裡是火鍋控的天堂，一吃就上癮，回訪率超高！

店員用來炒石頭火鍋的醬料也都是從這裡準備的，最推薦就是沙茶醬，不要怕胖，最好吃的就是這沙茶醬。

來都來了～～～～～～就是不要管熱量，沙茶醬真的好吃。

曾德自助火鍋城推薦

想吃什麼就吃什麼，但是一開始會先爆香，所以強烈建議魷魚乾一定要拿，那個爆下去的香氣才對味。

魷魚乾拿起來

乾魷魚下去後，先丟洋蔥、青蔥爆香，還有各種醬料，再把你剛剛夾的肉倒進去猛炒，瞬間香氣四溢，鐵鍋滋滋作響，整間店立刻被濃濃的鍋氣包圍，超級誘人，而且我們在站旁邊拍照的幾個人都被香氣嗆鼻咳了幾下，那個爆香就是台灣的味道！

肉類炒個幾下就先盛起來，老闆千叮嚀萬交代，肉片請不要一直煮，到時候火鍋煮開了要吃再涮個幾下就好。

持續下各種火鍋料之後再倒湯一起煮，建議一開始拿一些蔬菜來熬湯頭，番茄、大白菜、香菇等都很推薦。

整體真的沒得挑，食材新鮮實在每樣都有水準，但最讓人魂牽夢縈的，絕對是那鍋靈魂湯頭！

經過鐵鍋大火爆炒，湯底整個香氣炸開，一喝下去先是鹹香撲鼻，接著舌尖慢慢帶出微甜收尾，層次感超級豐富，卻完全不油不膩，連喝好幾碗都不會膩。

對，我知道會胖，這個現場爆炒的湯底真的不是一般火鍋店高湯可以比擬的香噴噴～各位還是要控制一下喔！

煮到一個差不多，肉片就可以開始涮了，不要直接丟下去煮太久，涮個幾下就可以開吃了！切記～切記，請沾沙茶醬。

雖然我沒有很愛火鍋料，但是這個丸子你絕對要拿，咬下去就帶了九層塔的香氣，超好吃！

是一般外面很少會買到的火鍋料。

他們家的沙茶醬真的不得了，一吃直接驚豔！吃過無數石頭鍋的部落客神之領域說比義美石頭鍋的沙茶還好吃！

湯頭就更不用說了，經過爆炒之後，那股香氣整個滲進鍋底，每一口都濃郁又順口，讓人邊喝邊點頭猛讚。

最扯的是，這樣高水準的表現，價格卻意外佛心，盤價實在、選料自由，怎麼夾都不會心痛，隨便配都好吃到炸，一群人來吃最

棒，可以選好多料，吃到撐，我們五個人平分下來一個人才234元，CP值直接突破天際！

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