【西區美食】繡球麵店，一周只營業三天的米其林推薦江浙麵館！

台中西區美食《繡球麵店》，位於台中西區興中街上，繡球麵店是2024年台中最新的米其林必比登推薦美食之一，很困擾的是繡球麵店一周只營業三天分別是五、六、日，就連在地台中人平日想來用餐都有點困難，而繡球麵店主打的是江浙風味的菜館，原來是老闆娘原本就是江浙料理的私廚，檯前一看就會擺上道地的上海江浙盆頭小菜，現在結合年輕人喜歡的文青風格，整體麵店非常舒適，是真的能帶領一波年輕人開啟喜歡江浙料理的感覺！

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2024年6月最新入選米其林餐廳

繡球麵店整體店面就是文青中式木紋風格，偷偷告訴大家不用排隊的技巧，就是禮拜五來完全不用排，但誰到底請得到假啊！

禮拜五中午快結束營業前趕快衝了過來，檯前上的盆頭小菜也已經收起來了，但店員友說只是沒擺在上面但還是可以點喔！

店內用餐區分成兩區，就是我們傳統透天的前後廳，走到後廳處還有很大的內用座位區是適合多人聚餐。

繡球麵店菜單

繡球麵店推薦

青蔥肉排麵 $190

看到青蔥肉排麵就讓我想起台中市區不遠處的【中區美食】上海未名酸梅湯麵點，同樣是台中米其林推薦的餐點之一！而繡球麵店的肉排明顯好吃很多，現煎的肉排多之感雖然有一點偏油，但無傷大雅，稍微醃過的肉排鹹香鹹香，但最厲害的就是特製豆乳醬，味道提升不少層次更涮嘴！

青蔥肉排麵的另外一種吃法就是肉排直接丟到麵裡面我也感覺不錯，湯麵喝起來很順口，帶一點青蔥酸菜口味。

胡麻酸辣綠豆涼粉 $130

胡麻酸辣綠豆涼粉這個就是台灣吃不到的川味特色，先說這碗麵是涼的，而四川本身就是比較屬於濕熱的地方，綠豆涼粉就是可以理解成涼麵的感覺，上麵的配料小黃瓜、豆芽、增加口感的花生以及我超愛的酸豆角，底下是胡麻醬淋上一圈，以為這樣就結束了嗎！最後神來一筆的其中麻辣醬，偏麻不到辣可能我吃得蠻辣的，整個吃起來就是又麻又辣又酸爽的感覺，搭配涼粉冰涼透心的感覺很好吃！推薦這道！

醋溜土豆絲／茄子／黃豆芽 $60

茄子我的愛喜歡茄子的就直接點起來，我覺得處理得很好沒有很油膩，多汁微辣！黃豆芽是辣味椒麻感，但調味我覺得算是不重的，比較多的還是食材本身脆感！而醋溜土豆絲可能就是配合台灣人的口味吧，吃過蠻多大陸版本的醋溜土豆絲是還常醋感的，就是非常酸脆，但基本上繡球麵店這樣是比較剛好的。

要不是在米其林必比登推薦名單中，我還真的不會發現繡球麵店這樣優秀的江浙小料理，味道絕對是棒的推薦大家可以去試試，記得禮拜五有請到假的人要想起這家店啊！繡球麵店！一周只營業三天真的很難吃到！

繡球麵店店家資訊

繡球麵店
地址：台中市西區中興街102號
電話：0975 892 139
營業時間：11:00–14:30, 17:00–20:30（只營業五六日）
食記：
粉絲團：繡球麵店

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