【西區美食】精誠壹山，經典復古60年代老宅精緻燒肉海鮮！

台中西區美食《精誠壹山》，位於台中西區精誠路上，精誠壹山其實算是藏匿在精誠路與精誠五街巷口，要轉進去精誠五街就會發現別有洞天的精誠壹山，因為這一帶都是西區的眷村老宅，剛好這次聖誕節節慶來用餐時，精誠壹山也很應景的整間店面都裝飾與節慶相關，沒想到老宅的節慶氛圍感十足！精誠壹山是一家海鮮燒肉專門店，主要是頂級的食材就要有頂級的手藝，店家都是有專人待烤服務，剩下的只要出一張嘴就好！先說結論，精誠壹山的燒肉品質真的很不錯，非常推薦！

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時間靠近聖誕節前後，整個老宅鋪設的非常美根本超好拍！

精誠壹山環境

進到精誠壹山裡面還以為來到居酒屋，很像居酒屋但又很像是停留在60、70年代的復古老宅，而且已經有超多名人來吃過。

整體就是老宅改建的，地板清楚還能看到以前阿嬤地磚，整體座位非常適合多人聚餐，兩個人也是這樣的座位很舒適。

而到了二樓也有比較大的包廂空間，然後我要推薦的是精誠壹山的廁所，彷彿就回到了小時候一樣，那廁所真的是經典中的經典大家一定要去回味一下。

精誠壹山菜單

這次特地來吃的是爸爸親像山套餐，精誠壹山的菜單都超酷，在古宅裏頭的菜單都是一些台語俗諺的餐單名字。

也有比較便宜的雙人套餐舊情也綿綿。

精誠壹山推薦

壹山沙拉

清爽的沙拉加上帕馬森起司，醬是凱薩醬。

海鮮飛魚卵蒸蛋

本身就非常嫩滑細膩的蒸蛋，加上新鮮飛魚卵增添不少脆感，就是一個滑嫩啵啵感，飛魚卵的鮮甜跟蒸蛋融合得很好。

日本海膽紅寶石最中餅 

白色貝殼中藏著滿滿寶石般的創意最中餅壽司，用的是日本海膽、鮭魚卵頂級食材搭配醋飯，巧妙地用薄脆微甜的最中餅代替傳統海苔包覆。咬下後最中餅的酥脆與微甜瞬間在嘴中化開，滿滿海鮮的濃郁鮮味，口感層次豐富。

爆爆海鮮粥

原本是米飯，粥品是加價$199即可升級，爆爆海鮮粥分別為蛤蠣跟爆香蝦仁，整個粥品滿滿鮮甜海鮮味。

伊比利橡食豬梅花

日本A5和牛紐約客牛排

美國Prime牛小排

爸爸親像山肉品則提供日本A5和牛紐約客牛排、美國Prime牛小排、伊比利橡食豬梅花，給的食材真的都非常頂級，因此頂級的食材就要有頂級的手藝，這時只要在一旁等著店員精心為我們準備就好，分別從伊比利橡實豬梅花到日本A5和牛紐約客牛排，整個體驗真的非常完美，尤其是和牛牛約客牛排的高級口感，令人難以忘懷！

澳洲150穀飼厚切牛舌 $520

每次來到燒肉店幾乎都會點的厚切牛舌，精誠壹山的厚切牛舌直接從牛舌尖到舌根超長一串，重點是不用擔心自己會不會料理，全權交由工作人員精準的掌握火侯與溫度，烤一個外熟內嫩，光烤完的樣子就非常令人垂涎，牛舌感覺是很厚切厚實，結果口感非常脆口Q彈，非常好咬，絕對是單點項目必點支一！

豪華海鮮

爸爸親像山套餐的豪華海鮮，最上層的活體波士頓龍蝦被升級成帝王蟹，搭配著廣島生蠔，中層則有爆量大蛤蠣和松葉蟹腳，最下層則為野生大花蝦，挪威鮭魚（生食級）、野生砲管大軟絲（生食級）、日本北海道干貝（生食級），整個帝王蟹豪華海鮮王座有夠霸氣！

頂級的帝王蟹也不用怕不會弄，一切就交給專業的來！帝王蟹腳分為兩種方式，一個是現烤帝王蟹腳，另一個則為究極石燒，烤這個帝王蟹真的很講究時間，多一分則太乾，少一分則太生，所幸店員都能精準地控制火侯讓帝王蟹腳保持在多汁水嫩的狀況，店員還會貼心將蟹肉挑出來簡直完美。

日本廣島生蠔與北海道生食級干貝都是生食級的要直接吃也可以，但朋友不太能接受，我也想看生蠔與干貝怎麼處理比較好，店員會推薦半生熟的狀況最完美，吃起來也的確是非常軟嫩不會太生。

蛤蠣多多鍋

套餐還有鍋物湯品可以選，我選的是蛤蠣多多鍋，結果意外多到整個滿出來有夠多，但最厲害的就是湯底，湯底可是精誠壹山特製的花椒湯底，原本舒服順暢的海鮮蛤蠣湯鍋，加入特製的花椒口味，湯品襯托出獨特的麻香和微微的辛辣，隨著時間擴散到舌頭和口腔，形成獨特的「麻辣回甘」，整個又開胃起來隨時可以再次續戰！

松葉蟹肉軟法

松葉蟹肉軟法絕對是一個經典的特色料理，之前都沒看過，是精誠壹山獨自研發美食，會先將軟法烤到外皮焦脆，塗抹特製醬料奶油，那個味道有夠棒！再加入松葉蟹腳、酪梨與鮭魚卵，最後刨上起司，一口咬下可以說是直接升天的美味，以為吃了一輪下來會太飽，結果松葉蟹肉軟法的調味絕對是經典，好像開啟第二個胃一樣！超推！

甜點

甜點提供三種選擇：ColdStone冰淇淋、生乳銅鑼燒和紫米紅豆湯，限量供應的卷卷烘焙生乳銅鑼燒，這款銅鑼燒口感細膩柔軟，搭配濃郁香甜的生乳餡，甜而不膩，入口即化。

日本果實酒盛合 $999

喝酒不開車，開車不喝酒！

果實酒盛合一共提供了12杯果實酒，由4款精選酒品組成。當天我們品嚐到的四款酒是：山形正宗梅酒、墨廼江、濁風草莓酒和黑醋栗烏龍香甜酒。這些酒的酒精濃度經過適當調整，入口順滑，香氣各有特色，每一口都能感受到細膩的風味層次，讓人微醺而不至於過度醉人，享受剛剛好的愉悅感。

店員有說有笑的說這家餐廳之前是一個阿嬤住的家，阿嬤離開之後才變成現在的精誠壹山，還指著這裡是她睡覺的床，她的客廳沙發，不時還會回來保佑他們的趣事，聽完真的覺得很有趣，而吃完精誠壹山的整體感受相當好，食材給的非常好，重點就是全時專人代烤這點我非常喜歡，因為自己弄有時就是會失誤，交給專業的來吃燒肉才會非常愉悅！推薦大家這間超美又超好吃的台中西區精誠壹山燒肉！

精誠壹山店家資訊

精誠壹山
📍營業地址：台中市西區精誠路13號
☎聯絡電話：04 2329 6913
⏰營業時間：17:00–23:00(六日:11:00–15:30, 17:00–23:00)
🔍店家粉專：精誠壹山

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