Item: 川元紅燒肉骨麵
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Author: bigshark

台中大雅美食推薦《川元紅燒肉骨麵》，是大雅新開的店家，大大的紅招牌和肉骨麵就覺得非常吸引人，老闆是一對年輕夫婦，手藝挺好，是和我想像中的味道不一樣，剛經過一直看成紅燒肉骨茶麵，沒想到去吃了之後還真的是紅燒肉骨麵，我的錯，湯頭和乾麵調味都很棒，馬上推薦給大家。

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川元紅燒肉骨麵店家資訊

川元紅燒肉骨麵
📍營業地址：臺中市大雅區學府路250巷113號
☎聯絡電話：04 2560 0789
⏰營業時間：11:00–13:30, 17:00–20:00(周日公休)
🔍店家粉專：川元紅燒肉骨麵

川元紅燒肉骨麵菜單

紅燒肉骨麵就真的是紅燒口味的豬排骨肉，湯頭看起來清澈但其實喝起來很香醇，老闆每天用豬骨熬煮四小時，紅燒湯頭喝起來很像紅燒牛肉麵的湯頭還有一些中藥味，但卻是豬肉，所以不吃牛的人也能吃到好吃的紅燒豬肉麵了！

紅燒肉骨麵選用的是帶骨豬肉，我覺得味道很好，比起單純用豬肉片，味道更好又更有肉感，吃起來軟嫩中又有肉感，大碗的肉量還蠻多的，很不錯！

麵條不軟爛，吸附湯汁很順口。

紅燒肉骨拌麵是屬於乾拌麵，吃之前一定要拌一下，由下往上拌，拌勻了之後味道都出來了，吃起來是紅燒湯頭又帶了一股濃濃的沙茶味，越吃越唰嘴，我發誓我沒想吃這麼多的，沒想到很快速地吃光啦！乾拌麵的肉骨也是一樣軟嫩入味，不錯！

乾拌麵的麵條更吃得出Ｑ勁，而且深嚼起來有點麵粉香甜的滋味，好吃！

小菜不算便宜，但是真的好吃，屬於冷滷味路線，白蘿蔔吃起來甜甜的，滷蛋不算入為但是老闆特條的醬油膏好吃，要沾！花椰菜也不錯，不會軟爛，走鮮脆路線，不過份量好少。小菜偏貴，而且沒寫價格，要夾之前要問一下價錢。

大雅美食推薦川元紅燒肉骨麵，真心推薦，而且肉塊也很多，價錢不算便宜不過看也知道都是豬排骨肉，常買菜的就知道本身也不便宜，重點是味道好，如果你喜歡紅燒牛肉麵卻又不吃牛，那川元紅燒肉骨麵是你的首選，推薦給大家！