【南屯美食】釀烘焙，單一純賣魯邦菌種生吐司！

台中南屯美食《釀烘焙》，位於台中南屯大業路上，大馬路三角窗的位置很醒目，老公寓下有著整面不規則石材包覆，搭配大片落地玻璃與木質元素的新店面，整家店看起來讓這個街角特別有記憶點！原來是一家烘焙坊店名就是釀烘焙，而且單一純賣生吐司一種！就一種沒聽錯，進到店裡會有空蕩蕩的錯覺，因為所有的生吐司都是被搶光的！記得先打電話來預訂！

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釀烘焙的店面真的是超美，這種只會出現在南法中的山城，

大片落地玻璃搭配粗獷原木窗框，一秒來到歐式烘焙坊。

釀烘焙生吐司介紹

第一次進來店裡會覺得空蕩蕩的，

因為所有的生吐司都被賣光光了，

前面的客人都是10-20條的在拿，

我看到的就剩下三條生吐司，而且還是已經被預訂了。

所以都要等待下一批現烤生吐司，每一次生土司出爐大概都要一小時左右，烤大約半小時，然後還要再放半小時冷卻。

剛好我來的時候距離下一批生吐司出爐大約只要十分鐘，就稍微等一下，

開放式櫥窗的烘焙區可以看到生吐司都是新鮮出爐，然後放置冷卻。

烤箱出爐後又再等個十分鐘後就能取貨生吐司，

店員也叮嚀生吐司還很燙不能封蓋，

否則容易有水氣導致生吐司比較容易發霉喔！

釀烘焙推薦

釀烘焙魯邦菌種生吐司 $150

魯邦菌種是釀烘焙生吐司所使用的菌種，是法式與歐式麵包中常用的天然酵母種，

而且釀烘焙生吐司的配方其實單純到不行，

就是麵粉、魯邦菌種、動物鮮奶油、糖、發酵天然奶油、奶粉、鹽跟酵母，沒有多餘添加物，

所以保存期限只有短短3天，這也是為什麼店員說一定要讓剛烤好的生吐司冷卻。

生吐司的香氣迷人，回去不用分切，直接手撕生吐司就對了！

撕開瞬間有一種鬆柔感，牽絲細緻綿密中還帶著彈性，

邊撕邊聞得到淡淡自然麥香，入口越嚼越香，

最後還會在齒間留下溫潤的奶香與發酵香氣，真的是會不小心一口接一口，

結果一條生吐司帶回家不用一天就被全家吃完了，

小孩偷吃一口後，就不住央求想再吃一口～～

推薦大家經過的時候直接買一條來就對了！

台中南屯美食推薦釀烘焙生吐司！台中生吐司推薦釀烘焙生吐司！

釀烘焙店家資訊

釀烘焙
📍營業地址：臺中市南屯區大業里大業路189號
☎聯絡電話：04 2320 0022
⏰營業時間：15:00–19:00(周日公休)
🔍店家IG：釀烘焙

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