在地老牌炭火高溫爆炒生炒鱔魚，超強滿滿鑊氣香到不行，炒功完全不馬虎！鱔魚整個超脆口！

嘉義美食《西市鱔魚麵》，位於嘉義西區光彩街巷弄內，在嘉義可是有三大生炒鱔魚麵，分別是羅山鱔魚麵，阿吉鱔魚麵，其中之一就是西市鱔魚麵，整體來說生意及知名度沒前兩個來的大！但西市鱔魚麵的炒功一點也不馬虎，也是用超高溫炭火地獄火爆炒一波，那個鑊氣香氣也是很明顯，差別就是每一家的調味比較不同，可以看得出來西市鱔魚麵是比較多在地人來吃，就來看看這在地人才知道的西市鱔魚麵！

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西市鱔魚麵隱身在光彩街上，有個大大的招牌寫著店名，整間有木造房屋的風格，非常的古色與傳統。

內用座位區也是小小的，看起來沒辦法容納很多人，環境也是在地小店的那種。

西市鱔魚麵菜單

西市鱔魚麵推薦

炒鱔魚麵 $150

炒鱔魚麵，可以現場看到老闆直接高溫炭火爆炒一波，那個該有的鍋氣鑊氣都有出來！鱔魚的脆度也是恰到好處，一口咬下脆口脆口非常棒，香氣又很足，可以知道炒功是真的厲害！但再來就是麵條的調味，我個人是覺得偏淡，不像羅山那個來得超涮嘴，一直吃都停不下來。

炒錦魯鱔魚麵 $200

炒錦魯鱔魚麵，這種炒錦魯麵就是有勾芡的濕式鱔魚麵，不得不說滿滿的鍋氣鑊氣香氣滿滿，那種事一上桌就是香的四處亂竄，但就是吃起來又不是這麼回事，香歸香但總覺得在調味就又偏淡了點，會希望吃起來蠻重口但又不是哈，這個就看個人口味吧可能我吃太重口，但也是有一票人是比較喜歡西市鱔魚麵的口味！嘉義美食推薦西市鱔魚麵！

西市鱔魚麵店家資訊

西市鱔魚麵
📍營業地址：嘉義市西區光彩街526號
☎聯絡電話：05 227 1116
⏰營業時間：17:00–20:10
🔍店家粉專：西市鱔魚麵