一周只營業四天還一小時半就秒殺的老字號肉圓！老饕來就是十顆二十顆的叫，然後蹲在旁邊吃！

台中清水美食《白頭蔡肉圓》，位於台中清水中山路上，傳說中的幽靈攤販蹲著吃肉圓白頭蔡肉圓，其實也沒那麼誇張啦！就是營業時間為1.3.5.7，專門休息2.4.6所以外地人非常容易撲空，在地人可是記好時間準時埋伏排隊，通常是下午13:30準時開始，但很常看到老饕們還沒到營業時間時，就可以看到大家在中山路上的人行道開始排隊，不知道的人一定會非常納悶這麼多人在排什麼，而且還沒有招牌，沒有餐車非常詭異的現象！但其實2.4.6的時候你可能也會看到同樣的地方在排隊排肉圓，那就是近年新開的【清水美食】新蹲著吃肉圓，是同樣家族分出去的肉圓店也是蹲著吃哦！但兩家是不同老闆但就在隔壁！

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一到下午13:30油鍋餐檯一架好，馬上就可以開始原地炸肉圓！這就是白頭蔡肉圓的招牌，坐在板凳上炸肉圓，白頭蔡肉圓可是在這裡營業超過一甲子，歷經了三代人，源源不絕的在地人都知道這號肉圓，熟悉的饕客更是直接會帶鍋碗盆刷個10、20顆的！

白頭蔡肉圓屬於低溫油泡肉圓，沒有那麼大火直接油炸，同時有賣生肉圓以及熟肉圓，我看蠻多人會特地來帶生肉圓的。

白頭蔡肉圓菜單

單一純賣肉圓一顆$40元！

白頭蔡肉圓推薦

肉圓一顆 $40

白頭蔡肉圓現在可以內用及外帶，算顆計價，直接來個兩顆是$80元，白頭蔡肉圓小小的，給的蒜苗很多很大方，通常都是大把大把直接灑！最後淋上特製醬油以及辣醬，辣醬是那種甜甜的辣醬基本上我覺得不辣。

肉圓的內餡主要是白頭菜、筍干以及豬肉，本身沒什麼調味直接油炸肉圓，最主要的味道都是靠醬油，味道偏重鹹重口，均勻的沾附醬汁算還可以，但就是份量蠻小的，口味也應該是在地人喜愛的，要是跟沙鹿肉圓或是彰化肉圓，那完全又是另外不同層級了！大家可以特地來嘗鮮就是怎會有蹲著吃的肉圓呢！

說內用以後就可以進到店內有好幾個小圓凳，自己挑就坐下來吃吧，沒位置就站著吃！台中清水美食推薦白頭蔡肉圓！

白頭蔡肉圓店家資訊

白頭蔡肉圓
📍營業地址：臺中市清水區中山路189號
☎聯絡電話：04 2623 2592
⏰營業時間：13:30–15:00(週二四六公休)
🔍店家粉專：白頭蔡肉圓