開業超過70年的老字號北方餐館，道地北方功夫菜雪凍羊羔、酸菜白肉鍋、合菜戴帽都是必點！

台北中正美食《北平上園樓》，位於台北中正林森南路上，從捷運藍線善導寺站出來就馬上會看到了，北平上園樓就是古稱的北京，很明顯就是道地北方菜系！而招牌的山西餐廳也透露出這家餐廳的前世今生，北平上園樓可以說是傳承從1954開業以來，傳承70年的好味道，要怎麼知道大家還懷念這個老味道呢！只有當你一走進去就能立馬感受到，原本以為這種老派的中餐廳會漸漸式微，但我真的錯了！一進去就是滿滿人潮，想吃還要看機會，大家愛的老味道也真的是非常棒。

↓↓↓  歡迎加入。鯊魚大口咬 ＦＢ粉絲團↓↓↓

進去位置都是坐滿滿的，看得出來老味道都是老朋友來回味的！這種店就是長輩們從年輕吃到老，所以想吃記得要提早訂位。

北平上園樓菜單

北平上園樓推薦

小菜

北方小菜我沒有點，大家可以看一下。

蔥油餅 $138

蔥油餅外層煎得酥脆金黃，每一口都充滿層次感，鹹香之中帶著蔥花的清新香氣，香酥又不膩口。整體的口感和香氣表現都相當出色，是他們的招牌之一。

木須炒耳 $198

山西的貓耳朵可說是當地的特色菜色，形狀上有點像是義大利貝殼麵或是中式的麵疙瘩，而這道木須炒耳則是將貓耳朵與蛋一同炒製。有人說推薦必點菜色之一，但吃完後感覺醬味稍顯濃重，鹹味略顯單一，層次感不足，加上缺少鍋氣的味道。

雪凍羊羔 $318

雪凍羊羔第一口吃下去，完全沒有羊肉的羶味，吃起來肉質很軟嫩帶有一點Q凍的感覺，不沾醬就已經相當夠味，醬的部份用的是甜麵醬，必點！

碗豆雞絲 $498

豌豆雞絲這道手工菜真的令人驚豔！豌豆全是純手工剝製，每一顆都保持了鮮嫩的口感，經過煮製後彈潤如鮭魚卵般「波波」作響，特別有層次感。

酸菜白肉鍋 $1480

酸菜白肉鍋是北方餐館的必點招牌，根據人數可選中鍋或大鍋，沿用經典炭火爐製作，火候大小由上方煙囪蓋調節，打開時火勢更旺，關上則火力溫和。湯頭的酸度沒有很酸不會過於強烈，特別適合喜歡清淡口感的人，有加入一些海鮮，感覺鮮甜風味更為突出，讓整體層次更加豐富，蠻適合吃沒那麼酸的人。

合菜戴帽 $358

合菜戴帽處理得非常到位，厚度拿捏得恰到好處。外圍略帶焦香，增添了一層迷人的口感，而中間則保留了半生熟的嫩度，完美展現食材的原味，搭配底下的菜色，整體風味層次豐富。

蔥爆羊肉 $398

服務阿姨推薦的蔥爆羊肉，賣相的確不錯，但整體味道稍顯平淡，羊肉的處理讓羊肉味道不至於過重，這一點值得肯定但醬香的層次稍嫌不足。但整體北方餐館的食物，有些味道並不是很熟悉，但北平上園樓有超多手路菜，看起來就非常費工，那些功夫菜吃起來就非常棒！但有些招牌菜真的很厲害，所以推薦大家可以來試試道地的北方餐館北平上園樓！

北平上園樓店家資訊

北平上園樓
📍營業地址：台北市中正區林森南路4號
☎聯絡電話：02 2393 3331
⏰營業時間：11:15–14:00, 17:15–21:00
🔍店家粉專：北平上園樓