【台南美食】福昇小食，老闆娘會跳火舞的生炒鱔魚意麵！

台南美食《福昇小食鱔魚意麵》，位於台南中西區國華街上，就在台南永樂市場的騎樓下，其實我很少來到台南，要不是被網路影片燒到一直輪播福昇小食鱔魚意麵的老闆娘一直跳火舞，到底是誰被燒到！在大火快炒前面奮力的甩鍋，根本是用生命在做菜，為了要呈現滿滿的鑊氣，每一次都要大火爆炒，只能說吃到鱔魚意麵的當下就知道有多香了！難怪超多人都要來這吃！

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福昇小食鱔魚意麵只要一開店，無時無刻都這麼多人，平日過來大家都不用上班啊！

 

經典的火燒畫面，兩米高的火焰火太燙，老闆娘會跳火舞恰恰，前前後後的畫面很可愛！

福昇小食菜單

福昇小食推薦

鱔魚意麵(乾)$140

 

乾炒鱔魚意麵鱔魚給得相當多，蠻多塊的，重點價格還非常親民，CP值真的很高！鱔魚本身新鮮度沒話說，吃起來Q彈脆口，帶著適中的嚼勁，越咬越能感受到鮮甜滋味，完全沒有腥味！意麵則是和洋蔥一起用大火快炒，整盤充滿迷人的鍋氣，麵條吸附著店家特製醬汁，再結合鱔魚的鮮甜，每一口都香氣十足。台南鱔魚意麵最迷人的地方，就是那股酸甜交織的滋味，酸香中帶著微微甜味，不但非常開胃，吃完整盤也不會覺得膩口！

蚵仔湯$60

是不裹粉的鮮蚵湯，老實說我比較喜歡這種，每一顆都飽滿肥美，只是會因為受熱狀況，有些大有些小，但至少這是全熟的怕生的絕對可以接受，看得出來新鮮度相當好。鮮蚵入口滑嫩又鮮甜，完全沒有腥味，鮮蚵的精華完全融入湯裡，喝起來充滿自然鮮甜，搭配蔥花、薑絲和米酒提香！記得來這就是要吃上一碗火舞阿嬤的鱔魚意麵！台南美食推薦福昇小食鱔魚意麵！

福昇小食店家資訊

福昇小食鱔魚意麵
📍營業地址：臺南市中西區五條港里國華街三段161號
☎聯絡電話：06 223 6229
⏰營業時間：11:30–20:00
🔍店家粉專：福昇小食鱔魚意麵

店家/景點資訊