【奈良美食】中谷堂麻糬，日本第一超高速手工搗麻糬，奈良必吃美食！

奈良必吃美食推薦《中谷堂麻糬》，位於從JR奈良站、近鐵奈良站出來後要走到奈良公園的必經之路奈良東西向商店街上，只要看到人很多的店家，就知道中谷堂到了！我快20年前就來吃過，一直到最近再來，依然很喜歡，真的是我吃過最好吃的麻糬！中谷堂表演很吸睛，但是這並不是一場表演，而是一顆好吃的麻糬必要的程序，趁著糯米熱的時候快速搗，才會有這麼柔軟又有彈性的口感。搗麻糬時身體呈現不符合人體工學的姿勢，做一天就累死，何況經年累月的做，一顆麻糬也沒賣多少錢，但是老闆抱持的就是「一生懸命」的精神做好一顆麻糬，真的吃得很感動！我也是用尊敬的心情在品嚐這顆職人麻糬啊！

中谷堂麻糬店家資訊

中谷堂（なかたにどう）

📍 地址：日本〒630-8217 奈良県奈良市橋本町29

🚇 交通方式：從近鐵奈良站走路約3分鐘、東向商店街內超顯眼

🕰 營業時間：10:00～19:00（售完為止）

💡 官方網站：http://www.nakatani mochi.com

📌 備註：現場搗麻糬秀每日不定時出現，聽到人群圍觀驚呼就對了！

除了麻糬外，店家還有賣各式現烤仙貝，除了麻糬也買仙貝來吃吧！

不過這仙貝不是給鹿吃的喔，鹿仙貝在有鹿出現的地方都有，買了之後要小心！

高速的搗麻糬並不是為了表演，
而是為了做出美味的麻糬所必要的工序。
中谷堂的搗麻糬技術，源自我出生與成長的故鄉——奈良縣吉野郡上北山村的小橡（ことち）地區，
這裡自古以來就流傳著這種快速搗麻糬的傳統。

故鄉的搗麻糬特色就是「動作快」。
必須在糯米還熱騰騰的時候迅速且確實地搗製，
才能完成一顆柔軟又有彈性的美味麻糬。

正是出於「希望更多人能吃到這種家鄉的好味道」的心願，
我於1992年在奈良市創立了「中谷堂」。

從創業以來，我始終秉持著「全力以赴」的信念，每天專心搗麻糬。
搗麻糬絕對不是表演或秀場，而是為了製作出真正好吃的麻糬所必須的工序。

（文字擷取自官網）

搗完的麻糬先包紅豆泥，再裹上黃豆粉。現買現吃還熱呼呼的！

中谷堂麻糬價錢

中谷堂麻糬一顆200日圓，10顆也是一顆200日圓，只收現金！

 

中谷堂麻糬評價

中谷堂最強項目就一樣，沒在跟你囉唆選口味，就是這顆「よもぎ餅（艾草紅豆麻糬）」！

外皮是淡淡草綠色的艾草糯米糰，現場大叔們雙手交錯狂搗，節奏快到像在打鼓，配和吆喝聲，超酷炫！

從熱騰騰出爐很快就交到你手上，真的熱呼呼的啊！

一口咬下真的就是軟軟又ＱＱ，然後入口即化卻又很有彈性，真的是很難形容那種口感。
但絕對不是大王千金那種軟到爛的麻糬皮，差太多了！

綠色的皮是艾草口味，我是沒吃出來艾草味，倒是外層裹上的黃豆粉味道很香，
和微甜的紅豆泥相得益彰！

紅豆泥也是很細緻的口感，有紅豆皮但是完全沒影響到口感，
偏泥狀感，細緻又不過甜，我難得這麼愛紅豆相關的甜點。

買了就要馬上吃，不然就會略硬，會浪費職人精神啊！

逛了一圈奈良後，在回去車站的路上又遇到了中谷堂，忍不住再買一顆來馬上嗑掉了！

太太太太美味了吧！！！！！！！！！！！

奈良必吃美食推薦中谷堂，噢不，來關西玩都應該來吃一下日本關西旅遊必吃中谷堂。