【東京銀座美食】辻田拉麵銀座店，銀座吃什麼，豚骨海鮮系冠軍沾麵辻田(菜單)

東京銀座美食《つじ田》，位於東京銀座3丁目，我想在日本最好的宵夜就是拉麵啦，銀座這區非常熱鬧，可是到了夜晚8點後，很多店家就開始紛紛關店了，大概還有剩的就是居酒屋或是烤肉店，再來就是會營業到9點、10點的拉麵店啦，其實台灣真的蠻方便的，晚上都還有宵夜雞排店、炸雞類的，這邊就只剩便利商店的炸雞，真的是不好吃！剛好這天晚上就想吃個東西，但又不想負擔太大，就來到了這間東京必吃沾麵，是由2008日本電視冠軍拉麵辻田社長所創造的冠軍沾麵！

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つじ田銀座店店家資訊

つじ田 銀座店
地址：〒104-0061 東京都中央区銀座３丁目８−12 銀座ヤマトビル １Ｆ
電話：+81355795696
營業時間：10:00–22:00
食記：【東京銀座美食】つじ田 銀座店，銀座吃什麼，意外來到豚骨海鮮系冠軍沾麵辻田(菜單)
粉絲團：つじ田

店家使用與三河屋制面共同開發的沾面和拉麵兩種定制麵條，三河屋製麵可是一線拉麵店所使用的麵條，在追求美味的同時，不斷改進，做出最適合湯汁的麵條。

拍攝之前有先問師傅們「寫真ok desuka?」徵得同意就快門狂按啦～看職人煮拉麵真的很過癮

師傅依照繁瑣的功法，計時煮麵條，最後再來個七七49下甩麵條，是沒那麼多下啦，但當下看師傅很認真的在甩麵很帥！

正在切叉燒。

吧台桌所附的調味料。

帶了一個兩歲女兒，店家很貼心直接附上兒童餐具還有幾片海苔，海苔瞬間被女兒秒殺。

つじ田 銀座店菜單

濃厚つけ麺也就是沾麵

つじ田 銀座店推薦

濃厚特製つけ麺 ￥1290

濃厚特製沾麵，選的是有加味玉的，麵條在店員奮力地甩完後，有下去冰水冰鎮過，以至於麵條不會沾粘一塊，在夾得過程非常的條理分明。

湯底由精心挑選的豬骨、雞骨、海鮮、海帶、蔬菜等十幾種食材熬製而成，一看就知道湯頭非常不油膩，這就是非純豚骨系拉麵的狀況，但湯頭的口味一點也不會太淡哦！

剩下的佐料都在這濃郁湯頭裡，叉燒及小菜味玉都在裡頭，湯頭只有不油膩而已，但味道十足鹹度也非常夠，這就是沾麵所需的味道。

最後就是將拉麵沾至湯碗裏，三河製麵的Q彈拉麵會吸附飽滿湯汁，豚骨魚介系的濃郁湯頭隨之而下，更清爽的夜晚拉麵選擇！

チャーシュー飯 ￥420

叉燒飯，碎肉叉燒的飯，看圖大概就知道是個類似控肉飯撕成碎塊的東西，我只能說這個叉燒飯要點起來啊！超級不錯的，原因就是在日本的米飯已經很無敵了，搭配這特製碎肉叉燒，獨特的醬汁以及蔥花青脆口感，吃一口就停不下來，一小碗真的還不夠吃！

Asahi啤酒 ￥320

酒後不開車，安全有保障。

吃拉麵配啤酒有夠爽的～宵夜怎麼能不來點啤酒呢，我幾乎在日本每餐都會點個啤酒來喝喝ＸＤ

日本現在新出這種易開罐是整圈的，一打開就有氣泡從中間一圈冒出，超像拿酒杯在喝酒的啦，我愛到買了幾罐帶回台灣。

店家看到小朋友，主動遞上一瓶芬達汽水給女兒，真的是很照顧客人，超開心的耶！我女兒馬上拿著汽水跟我說乾杯～

整體對這間辻田拉麵店感覺非常好，尤其是裡面的店員態度都非常好，沾麵的口味也不錯，介於醬油系與濃郁豚骨系之間，但是如果是想要吃熱騰騰拉麵的那種，沾麵可能會比較不適合哦。不過店家也有拉麵這個選項，記得不要點錯了！東京銀座拉麵推薦つじ田tsujita

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