【林口美食】ABV日式居酒館林口長庚店，道地熊本縣日系料理！

桃園龜山美食《ABV Bar & Kitchen日式居酒館林口長庚店》，位於桃園龜山復興一路上，就位在林口長庚醫院的對面！這是ABV餐酒館的日式主題餐廳，大家都知道ABV餐酒館早已是台灣專業精釀啤酒連鎖餐酒館，通常讓人家比較聯想到美式餐酒館、地中海餐酒館系列，其實ABV餐酒館是各國料理都有的餐廳，也經營日式的居酒屋系列！真的是非常厲害的一個集團，為了給客人帶來最道地的日式美味，直接到日本各地取經！像是位於日本四國的美味料理稻草燒，場景原汁原味重現給你看，全台唯一現場燻炙稻草燒生魚片，香氣真的是好到沒話說，超級愛！就來看看林口日式料理ABV日式居酒屋林口長庚店！

附帶一提，ABV為了成為台灣最專業的精釀啤酒餐酒館，都會自費培訓員工去考BJCP考試，又稱為Beer Judge Certification Program，是要成為BJCP 認證啤酒評審的主要考試，員工可以根據餐點和消費者喜好推薦適當的啤酒，即使是在日式居酒屋，店員一樣超專業的推薦精釀啤酒，其中ABV日式居酒屋也有相當多有特色的日本精釀啤酒，也有看到小樽的道地酒，甚至還有用米來發酵的啤酒，超級特別！林口美食推薦ABV日式居酒屋

↓↓↓  歡迎加入。鯊魚大口咬 ＦＢ粉絲團↓↓↓

ABV Bar & Kitchen日式居酒館林口長庚店介紹

ABV日式居酒館林口長庚店，ABV日式居酒屋總共有三間分別位於台北中山、新竹東區，再來就是桃園龜山林口長庚，整體的環境營造出日式居酒屋的感覺，復古的日式環境，能看主廚精湛手藝的板前座位，多人聚餐四人、六人座位區，最後還有一個比較私密的塌塌米包廂，都讓人感受特別用心的日式氛圍。

當然還有我們ABV絕對少不了的主角，ABV 最強的300種以上的精釀啤酒櫃！ABV 可不是隨便擺幾瓶啤酒當裝飾的餐酒館——這裡把啤酒當主角在經營！服務團隊多數通過了 BJCP 國際啤酒評審 Level 1 認證，又稱為Judging Exam，英文是Beer Judge Certification Program。

點酒時能給出專業又到位的建議，像有自己的品飲顧問一樣安心！更值得一提的是，ABV 團隊還把他們的酒食搭配心法寫成書《Cheers!職人嚴選精釀啤酒，一起愛上酒餐搭》，把那些實戰經驗完整收藏起來，實力絕對令人佩服。

比較令人驚豔的是，不乏一些熱門的酒款！還有一些國外當地地區少數的酒款這裡也能喝得到，像是左側的小樽慢釀Slow Brew就非常好喝！我當時在小樽就特別喝了幾款這種地酒，超愛耶！除此之外，左二的這款Far Yeast Mori to Mori，更是以日本米來當成原料，製作出清爽美味的啤酒，超級特別！

日式居酒屋板前座位的好處非常適合與同事喝一杯，我非常喜歡這種板前座位，除了能看清楚主廚的精湛手藝表演，其實不用無時無刻與同事相望或是對談，對於i人來說真是舒服，感受好非常多！

全台唯一的日本四國料理稻草燒，直接現場燒給你看！是ABV團隊特地去日本取經，將高知縣特色漁夫料理帶回台灣，全台唯一，其他地方吃不到！

日本四國的「稻草燒」是一道源自高知縣的特色漁夫料理，利用枯乾的稻草以大火炙燒鮮魚（特別是鰹魚），能迅速將魚的水分和鮮味鎖住，並帶來獨特的煙燻香氣與外焦內生的口感。

全台唯一的日本四國料理稻草燒，火光非常大溫度應該是非常炙熱熾燄，主廚不畏火炬，精心地重現江戶時代稻草燒，將生魚片表面炙燒一下，最後重點一定要煙燻香氣，現場看才知道稻草燒做工繁瑣，ABV日式居酒屋真的下足功夫！

ABV Bar & Kitchen日式居酒館林口長庚店菜單

ABV Bar & Kitchen日式居酒館林口長庚店推薦

🥢稻草燒特盛 $720

稻草燒特盛，愛吃生魚片的人我絕對是推薦必點！總共使用三種魚類鮭魚、獅魚、旗魚，新鮮度自然不在話下，剛端上桌的時候稻草燒香氣直接撲鼻來！

草木微燻的味道，搭配生魚片一口咬下，層次感豐富，喜歡煙燻火腿那種感覺的人就會愛這種煙燻生魚片，香氣淡雅。

生魚片的口感表面炙燒熟成，但裡面卻保持生鮮，生魚片的鮮嫩Q彈，炙燒香氣融合得非常好！

🥢醋漬柚香鮭魚 $300

醋漬柚香鮭魚，是炙燒熟成鮭魚生魚片，蓋上紫洋蔥，淋上柚子醬、白芝麻，最後鋪上鮭魚卵！

酸甜酸甜的柚香鮭魚非常開胃，還有豐富的啵啵口感的鮭魚卵，鮭魚親子一同入口！

不敢吃生魚片的，就點這道～

🥢天草風生章魚茶泡飯 $380

這道ABV日式居酒屋獨有的天草風生章魚茶泡飯我也覺得必點！剛好現在是ABV日式居酒屋的熊本美食季，來自熊本天草地區水章魚料理，將水章魚切薄片搭配昆布湯與胡麻醬，一共有三種吃法，單吃、配白飯、茶泡飯，先說不管是單吃還是混著吃都超級厲害！

水章魚薄片單吃就很鮮，沒想到水章魚配上胡麻醬是這麼搭，清爽鹹香。而且師傅刀工真的好，章魚薄片真的好薄啊！

最後天草風生章魚茶泡飯「第三吃」將茶湯倒進去變成生章魚茶泡飯，秘訣就是入口時要帶一點哇沙米，超清爽的口感整個就是來到新世界！

🥢熊本牛筋野菜燒 $280

熊本美食季的其中一道就是熊本牛筋野菜燒，結合了各式當地時令蔬菜，大火翻炒時加入味噌醬汁，和台式熱炒蔬菜風味很不一樣。

熊本牛筋野菜燒這道我非常喜歡，鐵板燒系列我比較常吃到廣島燒那種！但第一次吃到這個熊本牛筋野菜燒就愛上，沒有裹上太白粉麵衣直接高溫鐵板熱炒牛筋與野菜，香氣是香到沒話說！可以呈現食材最自然的香氣，使用牛筋入口即化的口感加上清脆野菜口感和濃郁香甜的味噌醬汁融合，非常好吃！

熊本家常麵團湯 $180

熊本美食季少不了熊本在地家鄉味「熊本家常麵團湯」，以柴魚小魚乾為湯底熬製高湯，加入大量季節性蔬菜，再將小麥製作而成的麵團以手撕方式丟入湯中煮熟，有點像是台灣的麵疙瘩，暖心又暖胃的一道家常料理。

以為真的是家常味道麵糰湯頭，沒想到意外非常好喝！來自熊本家常料理的麵糰，是用小麥製作而成的生麵糰，有點像是台灣的麵疙瘩，麵糰湯有點像是大雜燴豬肉蔬菜湯一樣，會有鮮菇、白蘿蔔紅蘿蔔、豬肉熬至鮮甜，最後靈魂味道就是白味噌的加入！真的是好喝又鮮甜！而且這種碗真的是滿滿的料，好豐富啊！

🥢韭菜牡蠣廣島燒 $440

韭菜牡蠣廣島燒選用道地廣島牡蠣，看到牡蠣超碩大，而且處理得也太好了吧！熟度幾乎完美大小也不會煎到縮水非常棒！再來就是滿滿的蔥花、豆芽菜、還有韭菜，韭菜是全熟的完全不用擔心太辛辣或刺鼻，全熟反而顯得鮮甜口感，搭配些微的美乃滋也是超級好吃！

🥢唐辛子桔醬味噌牛肉捲 $280

唐辛子桔醬味噌牛肉捲，以牛肉麵包裹糯米椒，外層刷上特製桔醬味噌，口味不死鹹，平衡感相當好，吃起來更清爽了。

🥢冰梅番茄豬肉捲 $260

冰梅番茄豬肉捲，以豬肉片包裹謢醃漬蕃茄，最後灑上紫蘇葉，配色對比鮮豔，賣相極佳。

番茄經過醃漬，酸甜開胃，不過整體吃起來調味較重，甜度有些太高了，如果降低一些甜度會好。

🥢蒲燒鯛玉子燒 $320

蒲燒鯛玉子燒，玉子燒裡面塞了一片蒲燒鯛，這個吃下去也是相當驚豔！本身蒲燒鯛就已經做工繁複，而且也有先調味，外面吃到的玉子燒都會偏甜，而這裡蒲燒鯛搭配玉子燒兩個根本相得益彰，完美組合！咬下去真是滿口濕潤，充滿蛋香。

🍺Far Yeast Mori to Mori $300

Far Yeast Mori to Mori ，我喝到好喜歡好驚艷，是ABV侍酒師推薦的，這款Mori to Mori是以小麥、大麥及米下去釀造，並以清酒酵母發酵，口感細緻的啤酒，味道卻有清酒的甜味和果香，超級清爽，很適合搭配日式居酒屋的餐點。

在ABV餐酒館喝酒，一定要將瓶身貼紙收集起來，ABV會有集點會員制，除此之外，瓶蓋也別急著丟，可以拿來這個機器自己將瓶蓋壓扁帶回紀念，超酷！
我自己是紅酒愛好者，就有一本專門的筆記本來貼酒標，大家也可以試試看收集精釀啤酒瓶蓋，每隻酒都有不同的故事喔！

當天來林口日式餐酒館ABV日式餐酒館，就剛好遇到店內正在舉辦試飲教學活動，店長化身啤酒專家帶大家品嚐與認識不同的精釀啤酒，喝得相當愉快，在ABV餐酒館用餐好幾次，發現員工真的都是對精釀啤酒有熱忱的人，真的很喜歡ABV的企業文化，讓你在台灣就能夠很有品味的體驗世界各地料理和美味的啤酒，一方水土養一方人，不同產地的稻麥和水質，甚至是不同釀酒師的個性而有了不同的精釀啤酒，喜歡啤酒和美食的你，千萬不要錯過ABV日式居酒屋林口店。

ABV創辦人Camilo和富山県農林水産部市場戦略推進課長伴義人

每次來ABV餐酒館，都好驚艷於少見的異國料理，超感謝ABV團隊去國外實地考察，將不同風土民情的經典菜色帶回台灣，讓你在台灣就能吃到世界餐點，以合理實惠的價格提供，還有世界各國豐富的精釀啤酒可以搭配，專業的侍酒師提供意見，整個用餐感受非常好，吃到美食、喝到好酒，踏出餐廳都覺得心情愉悅！

更棒的是ABV餐酒館很認真在做國民外交，除了將世界各國料理帶回台灣，更是走進市場、街頭、家庭廚房，與當地主廚、大使館代表交流，甚至邀請各國駐台大使、駐台辦事處處長、觀光局代表…等相關單位來試味道，確保餐桌上的每一口，盡可能貼近當地的原始風味。

ABV邀請在台熊本同鄉會左起 事務長宮原千佳子 會長 本島知明 副會長 宮本大之，交流試菜與站台支持

ABV邀請在台熊本同鄉會 左起 事務長宮原千佳子 會長 本島知明 副會長 宮本大之，交流試菜與站台支持

此文為ABV地中海餐酒館邀約試吃，心得都是真實心得。

ABV Bar & Kitchen日式居酒館林口長庚店店家資訊

ABV Bar & Kitchen日式居酒館林口長庚店
📍營業地址：桃園市龜山區復興一路130之1號
☎聯絡電話：03 397 9560
⏰營業時間：17:00–03:00
🔍店家粉專：ABV Bar & Kitchen日式居酒館林口長庚店
⭐️線上訂位：ABV日式居酒屋林口長庚店

店家/景點資訊