【台南美食】春蚵嗲，老字號炸蚵嗲炸蝦肉嗲！

台南美食《春蚵嗲》，位於台南中西區國華街上，就在永樂市場裡面，靠近國華街騎樓下，是一家在地老字號的炸蚵嗲，但其實不只賣蚵嗲肉爹而已，還有賣菜粽、肉粽、現打果汁等等，完全就是小時候會來吃的下午茶點心，春蚵嗲就是由兩位年過半百的阿公阿嬤在做，其實看起來是做身體健康的，因為蚵嗲料餡給的蠻多的，還只要賣$40元而已！

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春蚵嗲雖然沒有提供內用座位，但生意依舊好得不得了，價格更是親民實在！除了招牌現炸蚵嗲、炸粿之外，竟然還有販售各式傳統肉粽，最讓我驚喜的是第一次看到有賣炸蝦嗲，把整尾鮮蝦包進麵糊一起油炸！

春蚵嗲菜單

春蚵嗲推薦

蚵肉嗲$40

蚵嗲外層炸得金黃酥脆，咬下去還會發出喀滋聲，重點是麵衣不會裹得太厚，吃起來酥而不油，趁熱吃不會有厚重感！裡頭塞滿新鮮又肥美的蚵仔，每一口都能吃到鮮甜海味，再搭配高麗菜與豆芽菜的爽脆口感，讓整體吃起來格外清爽，調味也拿捏得剛剛好，不會過鹹！

蝦肉嗲$40

蝦肉嗲真的非常特別，用的是小蝦仁還有搭配瘦肉餡，金黃酥脆的外皮炸得相當漂亮，入口酥香卻沒有油耗味，內餡包著滿滿蝦仁，再搭配高麗菜和豆芽菜，雖然蝦仁不是那種大隻飽滿，但肯塞蝦仁覺得已經好棒棒，再來就是新鮮度至少要有，吃起來鮮甜又帶有自然脆度，這樣就很完美啦！如果大家喜歡吃炸蚵嗲可以來試試，台南美食推薦春蚵嗲！

春蚵嗲店家資訊

春蚵嗲
📍營業地址：臺南市中西區五條港里國華街三段169號
☎聯絡電話：06 225 1006
⏰營業時間：10:30–17:30(週三四五公休)
🔍店家粉專：春蚵嗲

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