Item: 圓環意麵
Author: bigshark

南投美食《圓環意麵》，位於南投市彰南路二段上，其實就是位在南投市中心圓環上，這家圓環意麵可說是大家共同的記憶，已經在地開業超過30年以上！說起意麵就是南投在地小吃，全台灣都有意麵，而南投的意麵與大家的意麵有些不同，南投的意麵屬於非油炸類，主要是生麵值接下去滾煮，麵體呈現扁平狀，而在製作麵體的時候會加入些許鹼水，所以南投有很多家的意麵，有些就會吃得出鹼為哦！

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意麵可以說是南投人的記憶，南投市甚至有舉辦過南投意麵節，而南投公有零售市場這區就是意麵的發源地，甚至有些都已經傳承三代、四代了。

意麵除了麵體本身有煮得好吃之外，最主要的調味還是來自於各家的滷汁，這才是南投意麵的重中之重，也是各家的經典！

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圓環意麵菜單

圓環意麵推薦

意麵 $35

典型的南投人早午餐，透早六點就可以來享用的早餐肉燥意麵，基本上點一碗意麵就是加入滷肉燥，上桌的時候香氣明顯！先說意麵真的與黃麵白麵口感差蠻多的，意麵比黃麵不油膩，又比白麵還Ｑ彈，只是尾韻會略帶一點鹼味但其實無傷大雅，基本上滷肉燥拌勻之後都吃不太出來，而圓環意麵最經典的吃法就是記得要加辣醬啊！