台北大安美食《Le Fe Teppanyaki樂翡鐵板燒》，位於台北大安通化街巷弄內，其實從基隆路二段轉進通化街171巷就到了，方便的話從捷運信義安和站或是捷運六張犁站都蠻近的！Le Fe Teppanyaki樂翡鐵板燒是朋友推薦超強的無菜單料理鐵板燒，想吃一定要訂位是採全預約制，全部只有一種價位每人$2280元起，主要都是提供當季新鮮食材為主題，肉品則有活體海鮮、龍蝦、牛排，先說結論好了，提供的食材與服務完全是物超所值！重點現煎的無菜單鐵板燒料理真的很好吃，菜單每季會換一次，主要以法餐料理的方式出餐，精緻更不在話下，難怪是近期台北最強法式鐵板燒料理！
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Le Fe Teppanyaki樂翡鐵板燒環境介紹
【訂位須知】 線上訂位inline
訂位時需線上刷取每人NTD$500的訂金。如想採用匯款方式付訂，請透過email或電話進行訂位。
【用餐須知】
•每人低消為「一份套餐$2280 + 10%服務費」。如訂位人數臨時減少，則需額外單點酒水補足原先需達之總基本低消。
• 僅提供季節性套餐，價格為NTD$2280，水資NTD$100，酒·飲料及服務費另計。
• 12歲（含）以上兒童低消為一個套餐（$2280+10%），恕不接待12歲以下兒童。
【取消及變更】
• 訂位時間72小時前取消或改期，餐廳將全額退回訂金。（退回款項的入帳時間依銀行為準，約2週以上的時間）
Le Fe Teppanyaki樂翡鐵板燒一進門就是大型開放式鐵板燒，座位還蠻多的約有15個左右，如果需要多人預約裡頭也還有一個小包廂8人座，低消需要$18000。
坐下後今天的主廚就會為客人介紹今日食材，先看到海鮮全是活體就超讚！全都活蹦亂跳的新鮮絕對是沒話說，再來是介紹高級的日本鹿耳島黑毛和牛紐約客與菲力。
再來服務人員會問你需要一般飲用水或是氣泡水，我選的是氣泡水，是來自挪威品牌的氣泡水。服務人員只要看到你杯子喝掉半杯就自動會上前補水。
Le Fe Teppanyaki樂翡鐵板燒還細心的製作一排衣櫃，工作人員會為您將外套放置裏頭。
Le Fe Teppanyaki樂翡鐵板燒菜單
Le Fe Teppanyaki樂翡鐵板燒推薦
餐前開胃酒
喝酒不開車，開車不喝酒，未成年請勿飲酒！
迎來精緻的鐵板燒料理之前，餐前酒絕對不能少，與老公各點了一杯白酒DUO及一杯富久長海風土。
喝酒不開車，開車不喝酒，未成年請勿飲酒！
DUO白酒直接帶來葡萄酒清甜伴隨果香氣息而完全不甜膩，帶了一點酸度很開胃非常棒的餐前酒。
喝酒不開車，開車不喝酒，未成年請勿飲酒！
而老公比較愛的是富久長海風土，是日本清酒，第一口浮現的就是米香的清甜口感，微甜清爽的口味更適合搭配接下來的海鮮料理！
喝酒不開車，開車不喝酒，未成年請勿飲酒！
核桃。鮪魚。綜合生菜
前菜沙拉是生菜蔬果搭配一些松子核桃，還有放些許生鮪魚，最厲害的是淋上的堅果奶油醬汁，酸甜酸甜超級開胃，而且酸度很夠卻又相當討喜，光是第一道就先愛上。
季節鮮魚。蛤蠣。筍子
現煎的午仔魚真的做到外皮超級酥脆，魚肉卻依然細緻。
選用當季鮮魚午仔魚，鐵板現煎鮮魚，整個外皮煎到酥脆搭配以馬賽魚湯的構想，將熬製濃郁的魚湯倒入一同享用，真的融入其中，尤其魚湯真的是很好喝！比在南法喝到的馬賽魚湯還好喝，整個就是鮮上加鮮，但是沒有我討厭的魚腥味，超厲害！
生蠔。櫛瓜。酸奶
光是這個廣島牡蠣的尺寸就要嚇死人了，超巨的。
超大廣島牡蠣，碩大的牡蠣直接鐵板現煎，再裹以清爽櫛瓜包覆其中，倒入靈魂醬汁，點綴了香草與食用花提升香氣，廣島牡蠣的熟度非常完美，非常的嫩口滑順，外酥內嫩的口感應該是我吃到的牡蠣中最好吃的一次。
再度說一次，我個人是不愛生蠔或是台灣的蚵仔的味道，但是這個牡蠣因為先煎到香酥，比較不會有牡蠣的腥味，裡面的熟度大概在5~6分熟，搭配著櫛瓜一起享用，口感真的很多元，外脆內軟，只留下了鮮香。
搭配的醬汁是法式酸奶醬，酸爽圓潤，和濃郁的海味牡蠣真的很平衡，超級厲害！
主廚還有特地準備一佛卡夏麵包，煎到外皮酥脆內層鬆軟，讓你搭配靈魂醬汁法式酸奶醬享用，真的是連盤底都吃得一乾二淨。
干貝。蘆筍。松露
這個拍照真的顯示不出來我現場看到這個干貝的尺寸，下巴都要掉下來，真的是我吃過最大的干貝，大廚看到我的驚訝就補充說這是XXL生食級干貝，是目前市場上最大顆等級的干貝。我的天～
幾乎是2枚50元硬幣大了，吃這干貝可以分四口吃耶！
很誇張超大干貝，比市面上看到的干貝再大上一號，是2XL超巨干貝視覺上真的很誇張，比50元硬幣還大上不少，而主廚的手藝也很厲害，干貝就是介於一個外酥內嫩，熟度在一個完美之間，多一分則太熟少一分則太生，搭配底下的綠蘆筍以及黑松露醬，簡直完美。干貝本身的香甜大家一定都知道，有誰能抗拒干貝的鮮美呢？
鮑魚。海葡萄。茴香根。紅甜椒
對不起了鮑魚，他本來還活跳跳的在動～真的就是鮮美！
我以前其實不怎麼愛鮑魚，去濟州島吃海鮮鍋也對鮑魚無感，
但是我完全臣服於Le Fe Teppanyaki樂翡的這道香煎鮑魚。
一樣是二面煎得香酥，但是裡面卻保留了適當的熟度，只能說Le Fe Teppanyaki樂翡的主廚對於食材的熟度口感都抓得超級好！
盤子超美的～還有點點水鑽裝飾
接續碩大鮑魚精緻料理，主廚的料理熟度技術就不用多說了，完全就是彈牙又柔軟兼具。
鮑魚搭配醃漬洋蔥絲、海葡萄、粉紅胡椒全部一口咬下真的是發現新大陸的感覺，搭配的也太好了吧！
醬汁是甜椒醬汁加入了番茄熬煮來平衡，層次相當豐富，足以顯示法餐在醬汁的搭配上真的下足苦心、。
龍蝦。龍蝦膏。孢子甘藍
這個是澳洲水姑娘龍蝦，在一開始介紹食材時，還是活碰亂跳的！
真的是超大隻的，我老公偶爾也會自己去買龍蝦回來煮，但家中牲口眾多就都是買波士頓龍蝦！
只能說Le Fe樂翡沒有在省食材成本的，因為水姑娘龍蝦吃起來的口感和細緻度就是和波士頓差太多了，當然價格上也是高多了。
看主廚現場挑出龍蝦肉好像很簡單一樣，真的就是一場show！
濃郁的醬汁是由蝦膏和蝦頭熬煮出來的，龍蝦肉再經過蝦膏醬汁煨煮後，整個鮮味依附在龍蝦肉中。
重頭戲主餐到來，選用澳洲水姑娘龍蝦還蠻大隻的，一個套餐就是半隻，現煎龍蝦尾脆彈可口，肉質本身相當細緻柔軟，在熬製龍蝦自身的龍蝦膏醬佐以調味，點綴的醃漬蘿蔔、薄荷油、香草、食用花，真的都是畫龍點睛的感覺又清爽。
真的相當佩服主廚對食材特性的熟度掌控超好，即使先香煎在煨煮，卻不會太老或太生，那個口感吃到會感動。
佐餐酒Tabali紅酒
喝酒不開車，開車不喝酒，未成年請勿飲酒！
喝酒不開車，開車不喝酒，未成年請勿飲酒！
Tabali紅酒當牛排的佐餐酒真是太適合了，酒體飽滿而且優雅的平衡，帶有果香和可可的香氣，搭配富含油脂的和牛牛排，中和了牛肉的油和紅酒的丹寧，讓牛肉香氣更提升也更不容易膩了！
A5和牛紐約客。栗子地瓜。蒜頭
牛排則是來自日本鹿兒島黑毛和牛A5紐約客與菲力可以選，我們就各選了一塊。
光看油花就知道左邊的紐約客油花豐富且均勻，右邊的菲力則是肉質軟嫩的代表。
鹿兒島和牛可是是日本「和牛奧運」常勝軍，來自九州南端陽光普照、草地肥沃的鹿兒島縣。
主廚推薦紐約客五～七分熟，菲力則是三～五分熟，我們都依主廚推薦。
迷迭香還現場炙燒，香氣都逼了出來。
一旁搭配的紅薯泥是加上北海道四葉奶油一起調製，奶香味真的很不一樣！
還有油封大蒜也是我第一次吃到，大蒜變得綿密柔軟而且比較沒那麼刺激的辛香，很搭配牛排。
一旁的粉紅胡椒，那個香氣真的很難形容的迷人。
這盤是菲力，肉質軟嫩沒有筋，雖然三分熟，但是只見粉嫩的肉色卻沒有血水，相當厲害。
真的一吃就愛上，菲力是屬於瘦肉，油脂沒那麼豐富，來自鹿兒島的和牛香氣很足，菲力是屬於比較細膩溫和的香氣，不容易膩口。
老公是喜歡強硬肉味派，富含油脂的紐約客和牛，一入口牛肉香氣大噴發，簡單而粗暴的讓你口腔都是香到不行的和牛油脂香氣，外表還酥酥的，肉質軟嫩，油香與肉香交織，而且牛肉甜味非常鮮明。
不過吃多會膩，像這樣四塊，我用菲力跟老公交換二塊紐約客，其實蠻剛好的，二種肉真的是好不同的風味呀！我都愛
鹿兒島和牛真的太好吃了，加上主廚超厲害的功力，完全就是把牛排帶到另一個境界，聽到同桌的其他客人在吃也都只能發出「嗯嗯～～～」的滿足聲音！
沒騙你，我對和牛很挑的，應該說是越吃越挑，這次吃到Le Fe Teppanyaki樂翡鐵板燒的和牛，真的就是一個感動。
小捲。墨魚燉飯
最後收尾則是來點澱粉，墨魚燉飯。以嚴選台灣米帶入義式燉飯的做法，除了米芯還保留了微硬的口感外，雖然沒那麼硬，但我真的還是喜歡台灣米的圓潤滑順好入口。
最後主餐的部分還有現煎小卷墨魚飯，Q彈可口的新鮮現煎小卷搭配鹹香墨魚飯，燉飯煮得非常棒，深不見底的海味濃香，會讓你吃到完全是一口接著一口，吃完嘴唇黑黑的超可愛。最後的收尾相較前面的餐點是比較重口味，Le Fe Teppanyaki樂翡在出餐順序口味上的安排真的也很用心。
甜點。咖啡或茶
吃完真的覺得是驚喜連連，終於迎來最後的甜點與茶，提拉米蘇的濕潤度很剛好，甜而不膩，不過酒香不太明顯。
茶點是桂花烏龍與黑咖啡，黑咖啡是微酸果香口感，優秀。桂花烏龍也是清甜的現泡茶，非常美妙。
我真的太愛Le Fe Teppanyaki樂翡鐵板燒，以這樣的價格吃到這麼多道高檔食材和細緻別出心裁的法式手法鐵板燒，真的物超所值，而且對於餐點順序的安排和醬汁的平衡也匠心獨具，真的沒辦法不感動。最後必須要稱讚一下店家的化妝室，全黑的增加質感，就連免治馬桶都是高級黑，還會自動開關和沖水，超神奇！台北最推鐵板燒、台北cp值最高鐵板燒推薦Le Fe Teppanyaki樂翡鐵板燒
Le Fe Teppanyaki樂翡鐵板燒店家資訊
Le Fe Teppanyaki樂翡鐵板燒
📍營業地址：台中市北區尊賢街9號
☎聯絡電話：0923 177 364
⏰營業時間：12:00-14:00 18:00-21:30(週一公休)
🔍店家粉專：Le Fe Teppanyaki
IG：Le Fe Teppanyaki 官方IG
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