台北車站美食推薦《劉山東牛肉麵》，位於台北車站附近開封街的巷弄內，台北車站像個迷宮超容易迷路，建議直接走上來網新光三越的方向過馬路，會簡單許多。劉山東牛肉麵是台北好吃牛肉麵之一，也是許多國際觀光旅客口耳相傳台灣必吃美食之一，所以我來的時候真的超多外國人，都是亞洲臉孔但就是外國人，台灣藝人邰智源也大力推薦過。劉山東牛肉麵最知名的就是清燉牛肉麵，但我覺得紅燒牛肉麵更讚，加入店家的自製豆豉和酸菜更是不同層次的美味。
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劉山東牛肉麵怎麼去
劉山東牛肉麵
地址：台北市中正區開封街一段14巷2號
電話：02 2311 3581
營業時間：08:00–20:00 (週日公休)
捷運站：台北車站Ｚ10出口
⭐️《劉山東牛肉麵》地址位在中正區開封街巷內，從台北車站Ｚ10出來後經重慶南路右轉到開封街後，沿著開封街走的左手邊巷弄內，建議開google map地圖走。我是自己隨便走一走突然看到一堆人在排隊就看到了。
劉山東牛肉麵曾經得過台北米其林必比登推薦，也得過台北牛肉節的獎項，但這些都是錦上添花，劉山東牛肉麵本來就是台北知名牛肉麵，有許多忠實顧客。
看到匾額就覺得好有味道，現在新店很少會放匾額了。
每週日公休的看板還用了英文、韓文、日文，可見觀光客之多，不過我這次來用餐廳到最多的是東南亞的語言，感覺在東南亞圈是口耳相傳的台北必吃美食。
店內空間小小的很擁擠，不過翻桌率蠻快，排隊繞一圈的話大概都30分鐘內可以解決。
劉山東牛肉麵菜單
劉山東牛肉麵菜單如上，牛肉麵就是只有清燉和紅燒牛肉麵二種，不吃牛也有豬肉排骨麵、炸醬麵和榨菜肉絲麵三種。
劉山東牛肉麵小菜必點蘭花干、涼拌黃瓜、炸排骨，但我一個人來吃就沒辦法點這麼多了。
從民國40年開店至今，如今已經70多年了，太厲害了。
劉山東牛肉麵餐點推薦
桌上放了蔭豆豉、辣油和辣豆瓣醬
蔭豆豉單吃難吃，但是加在紅燒牛肉麵中非常棒！
酸菜沒有甜甜的，酸酸鹹鹹的很北部口味。
紅燒牛肉麵＄220
劉山東牛肉麵最出名的是清燉牛肉麵，但是我一個人來吃我還是最愛紅燒牛肉麵，鐵碗裝的紅燒牛肉麵非常大碗，沒有分大、小碗統一尺寸，一碗＄220好貴但是牛肉很多塊，而且真的非常大碗，然後給的麵條也是滿滿滿，二個人吃都夠！
紅燒牛肉麵的湯頭顏色比清燉牛肉麵深一些，不會很鹹，十分香醇，牛肉香氣很足，和一般的紅燒湯頭比起來偏清淡，不過喝得出來燉煮許久，清淡的湯頭卻又有濃郁深沉的牛肉滋味。
肉塊相當多，應該是選用牛腩的部位，是除了牛腱之外我第二愛的部位。選用的牛肉味道香醇，不知道是美國、澳洲還是台灣黃牛，牛肉的香氣是我之前在金門吃到的黃牛香，好喜歡。
牛肉基本上都是燉到軟爛，像上圖的牛肉一夾就斷，但有些很軟嫩，有些則是軟但是柴，不過牛香味都很夠，好吃。
麵條就是這種山東圓粗麵，很有特色，蠻Ｑ蠻有咬勁的，但我不愛粗麵啊～覺得麵和湯是分離的，不過這麵超多，滿滿一碗，二人吃一碗就很剛好了。
店家自製蔭豉的味道很重，單吃不是誰都能接受，可是加進湯中又是另一番風景了。放在湯匙中，加一點湯，再放到口中咬三口，
拿起牛肉咬三口，再配一口湯，突然覺得挺香的欸
店家還自製口訣為「一顆蔭豉咬三口，一片牛肉咬三口，再喝一口牛肉湯。」
我加了豆豉又加了酸菜，突然之間紅燒湯頭變得超厚實，層次豐富，好喝極了！
清燉牛肉麵＄220
清燉牛肉麵是我跟隔壁桌借來拍的，牛肉塊的切法不太一樣，湯頭據說是從第一代老闆細心養到現在，就是類似老滷汁那樣，六十多年的老湯頭，滋味肯定醇厚雅緻，下次再來試試比我爸媽年紀還大的湯頭。
涼拌黃瓜＄30
涼拌黃瓜蒜很多，吃起來很爽。
這個滷牛筋也是隔壁客人點的我借來拍，他肯定是老顧客，一來就是一碗清燉牛肉麵、一盤滷牛筋，滷牛筋我看沒有在菜單上，肯定是老饕才知道的好滋味，大家學起來，知道該點什麼了吧！
劉山東牛肉麵真的挺好吃的，如果剛好在台北車站的話，建議可以排一餐來吃劉山東牛肉麵，老店的滋味。
店家/景點資訊
- 店家名稱：台北劉山東牛肉麵
- 所在地址：臺灣台北市中正區開封街一段14巷2號
- 營業時間：一 二 三 四 五 六 08:00-20:00
- 店家電話： 02 2311 3581
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