【札幌美食】麵や椒（麺屋椒），超濃郁堅果胡麻香日式擔擔麵，近中島公園站美食推薦

北海道札幌美食推薦《麵や椒（麺屋椒）》，位於中島公園站附近，從薄野站走過來也不算遠，是我吃過最好吃的日式擔擔麵了！湯頭非常濃郁，加了堅果以及芝麻醬，又香又濃郁但是鹹淡剛好，是可以喝光湯的那種。另外桌上還提供了花椒醋和山椒醋，都是店家自己調製，微麻清香微酸又解膩！這家我在札幌時，還連續吃二天，真的超推！

北海道美食麵や椒（麺屋椒）店家資訊

店員都只有一個人，所以很多評論都是等很久，的確是需要等一下，點完餐才開始做加上只有一個人，就等吧～

店內座位才10個，日本人很注重先來後到，當時只有剩一個位子時，在我前面排隊的一對母女說先讓給我進去，結果我一進去被店家請出去了ＸＤ 母女看到馬上進來解釋，真是感謝了。

麵や椒（麺屋椒）菜單

點餐全部都是使用這種投幣式的點餐機，只有現金only喔！

麵や椒（麺屋椒）推薦

濃厚擔擔麵 ¥950

濃厚擔擔麵，光看這濃郁的湯頭就是好喝的保證，湯頭內含堅果類，本身濃郁的香氣也帶有芝麻醬的香，還有一些花生香氣，堅果過敏的不能吃。

湯頭真的很香濃，但是不鹹，份量也不多，喝起來有濃郁的堅果芝麻香氣，最後淋上了些許的花椒油，令人上癮的香麻與鮮味，配著麵吃整碗很輕鬆的就喝光了。

日式擔擔麵就是會有肉醬，以大蒜、蔥、薑三種香料調和，製成原創肉味噌。

麵條是比一蘭拉麵的細麵更粗一點點的麵條，也還是細麵，但是那個韌性的口感很不錯，很能吸附湯汁，超讚。

超推原味湯頭喝一喝後，加一些花椒醋和山椒醋吃吃看，先加在湯匙中試味道喔，這二款的風味都不一樣，二款我都很愛，加下去後濃郁的湯頭瞬間變得清爽，尾韻微酸，但是卻有山椒或花椒的香氣。

花椒是源自四川省漢源縣出產的花椒，被譽為最高級品。

山椒是源自紀州有田產 葡萄山椒，源自果實成串如葡萄般的形狀，粒大且香氣濃郁。
這種山椒僅栽種於和歌山縣有田郡舊清水町周邊地區。

其特徵是濃厚卻清爽的柑橘香氣與獨特的鮮明麻感，一入口便能感受到豐富層次與馥郁香氣。

香辛擔擔麵 ¥950

第二天來吃的時候就選擇香辛擔擔麵，是濃厚擔擔麵上再加入辣油。

特製辣油使用紀州有田產的「漢源花椒」為主，搭配嚴選香辛料調製。
入口時散發麻香與深邃層次，襯托出花椒獨特的香氣。

一樣有許多的腰果和肉醬，湯頭依然很濃郁的麻香和堅果味，不過比起來我似乎更愛濃厚擔擔麵一些。

香辛擔擔麵的麵條則是和濃厚擔擔麵的麵條不太一樣，更Ｑ彈有勁了一些。

拉麵SET（溫玉、甜點）＋¥250

溫泉蛋帶有酒香，拉麵必點。

杏仁豆腐，杏仁味很香，但是甜度也是挺高的。

真的超推北海道札幌這間麵や椒（麺屋椒）日式擔擔麵，湯頭以豚骨為底，加入堅果和麻醬一起熬煮，非常香！再加入特製的味噌肉燥就更厚實多層次，加一點桌面上的花椒醋和山椒醋，香氣風味逼人，簡直完美！在麵や椒（麺屋椒）真的感受得出職人精神，是吃完會懷念的日式擔擔麵，我願意為了麺屋椒再來札幌吃拉麵！

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