台中后里美食《橘祥合院》，位於台中后里圳寮路上，可說是位在后里的後花園上，這一帶就位在后科路的山區中，橘祥合院就是在后里貓仔坑一間非常有傳統氛圍的古厝三合院，橘祥合院是我聽朋友推薦來的，沒有固定的菜單算是無菜單料理，但最著名的就是他們的烤雞烤鵝，這些都是要事先準備的，所以橘祥合院只接受用餐預約制，一定要預約才有哦！價位則分為一桌$5000與一桌$6000，差別就是烤雞與烤鵝！但先說結論，橘祥合院烤鵝真的超厲害推薦一定要來吃！
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這裡為什麼叫橘祥合院，因為老闆這裡自己有種很多的柑橘果園。
三合院的房子範圍還蠻大的，看得出家中三合院有經過修繕，打造成我們現在看到的橘祥合院，一邊是停車場另一邊則是餐廳。
來到橘祥合院真的有一種穿梭過去回到小時候的感覺，先是三合院的入口與大廳，進到裡面就是一桌一桌的獨立小包廂，看到店家真的很細心的佈置，很有小時候在阿嬤家一起吃飯的感覺，很多東西還保留著60-70年代的物品，廚房著灶坑，像冰箱的菜櫥。
我覺得非常適合帶長輩來橘祥合院用餐，像是走進時光機一般回到過去。
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橘祥合院菜單
主菜烤雞5000元
主菜烤鵝6000元
橘祥合院推薦
烤全鵝
這算是我第一次看到烤全鵝，真的是平常看到很大隻那種天鵝，就是用桶仔雞的方式變成桶仔鵝！一端上桌店員會準備手套請客人自行處理，第一次碰到那麼大隻真的蠻興奮的！先是碰到外皮整個烤得金黃酥脆，剝起來都隻嘎吱作響，可以搭配一旁的鵝油及椒鹽有夠好吃！重點開始拔鵝腿鵝翅鵝胸肉量整個超多，感覺這隻鵝大概就至少要值$2000，肉質真的好到沒話說！大推直接點烤鵝套餐。
蛋酥什錦羹
在三合院吃飯絕對少不了古早味的什錦羹啦！超有古早味的感覺，小時候辦桌就一定會吃到的台菜料理，什錦羹的餡料很豐富，最後搭配上面的酥脆蛋酥，讓口感呈現更多得層次。
筍絲梅干肉
梅干扣肉搭配筍絲一開始以為是瓜仔肉，後來吃了才知道是梅干菜，基本上就是白飯殺手。
清蒸鮮魚
清蒸鮮魚調味很剛好，魚肉肉質吃得出來是新鮮。
炸豆腐
炸豆腐這道蠻厲害，外皮炸得很酥脆，搭配底下醬汁吃起來很清爽。
三杯杏鮑菇
三杯杏鮑菇也是炒得很到味，還配上甜椒、九層塔、薑片、米血一起。
炒芹菜
炒芹菜有點像客家小炒的感覺，只是沒有豆干，但有豬肉一同拌炒這個鍋氣也有出來，非常好吃。
桂竹筍排骨湯
桂竹筍排骨湯，剛好搭配到當季的筍子剛出來，就用桂竹筍做湯底熬燉排骨湯，還有加一點酸菜、梅干菜，整個湯底很有底蘊好呵！
芋香甜米糕黑糖炸饅頭
最後還有甜點與水果，芋香甜米糕強到沒話說，底下的紫米糕不會很甜，搭配超綿密的甜芋泥兩者相輔相成，味道很棒！加上旁邊的酥炸黑糖饅頭，趁熱吃一口咬下還有酥脆口感，不會太甜，最後收尾的甜點都非常棒！
橘祥合院店家資訊
橘祥合院
📍營業地址：台中市后里區圳寮路35號
☎聯絡電話：04 2556 0878
⏰營業時間：09:30–18:00（周一二公休）
🔍店家粉專：橘祥合院
店家/景點資訊
- 店家名稱：橘祥合院
- 所在地址：臺灣台中市后里區圳寮路35號
- 營業時間：日 三 四 五 六 09:30-18:00
- 店家電話：04 2556 0878
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