【大雅美食】松居食堂，老饕最愛隱身在五葉松秘境的牛肉麵專賣！

台中牛肉麵推薦《松居食堂》，位於台中大雅郊區田間小巷內的秘境餐廳，主打牛肉麵，不吃牛也有藥膳羊肉湯和香芋雞腿麵，環境非常酷，幾乎都被五葉松包圍，也有許多不同的蕨類和其他綠色植物，裝潢也很古典且有特色，幾乎都是老闆的中式收藏品，非常獨具一格的用餐環境，餐點品質也很不錯，算是蠻推的台中好吃牛肉麵。

松居食堂店家資訊

松居食堂
地址：台中市大雅區中山十一路73號
電話：0988330429（預約制）
營業時間：週三、週四 11:00-14:00，週五～週日 11:00-14:00，17:30-19:30（週一公休）
店家FB：松居食堂

店家備有停車位，不過位置不算多，一定要先電話預約，不用太擔心，附近也不算難停車。

跟著導航就可以到達了，從外面看還真的看不出來裡面會有餐廳。

聽說老闆的父親以前是在國光夜市賣五葉松的，所以租約到期結束工作後就索性開了這間食堂。

松居食堂環境

除了五葉松外，我很喜歡的是這一個角落，完全被綠意包圍了，我來的時候是冬天，所以沒什麼蚊蟲干擾，夏天就不確定了。

竟然還有古箏，蠻有意思的。

店內的許多木製品據說都是出自老闆的手。

松居食堂菜單

松居食堂菜單如上，牛肉麵有二種口味：松居牛肉麵和紅燒牛肉麵，松居牛肉麵是微辣的，紅燒牛肉麵可以選擇辣或不辣。

另外都可以另外選擇半筋半肉牛肉麵，是指本來的牛肉上再另外加上筋喔。

辣油和酸菜都是自取，非常推薦酸菜，是硬脆帶辣，而且酸度夠，應該是自己做的。

松居食堂餐點推薦

松居牛肉麵＄200

松居牛肉麵是店家招牌，老闆說第一次來一定要吃吃看，麵其實不算大碗，裡面附了蠻多塊的牛肋條，至少六塊吧，牛肉份量令人滿意，另外還有紅白蘿蔔各一塊。

牛肋條本來就油脂豐富且牛味香氣重，也很容易煮軟，不過比起來我是更愛牛腱那種筋肉都有的口感。不過松居食堂的牛肉量真的令人滿意，價位比較貴感覺也是合理。

松居牛肉麵的湯頭令人驚艷，有點像是清燉的，入口甘醇帶了點微辣感，滋味豐富，除了清燉的蔬菜牛肉清甜外還帶了點微微微微的孜然香，另外由胡椒和辣椒帶出微辛辣感。孜然味道不太重，只是讓層次更豐富了些，討厭孜然的人也能輕易接受。好吃！

紅燒牛肉麵半筋半肉＄250

紅燒牛肉麵老公選擇了半筋半肉，半筋半肉是原本的牛肉份量另外加上＄50元的牛筋，所以端上桌時那個肉量加上牛筋的量是我看過最多的啦！

撈起來看真的驚人吧，比較可惜的就是肉跟筋多了，湯好像顯得少了些，一口湯配一口麵竟有些意猶未盡。

牛肉一樣都是牛肋條，肉質本身就容易燉到軟嫩，牛筋則是偏向軟中帶Ｑ勁，偏軟但是不到入口即化。

紅燒湯頭一樣味道很不錯，醬香沒有太濃，鹹度很適中，喝得出很有層次感，有一股香濃的老薑味道，我覺得很香。

酸菜超棒，帶點微辣的酸菜加下去紅燒牛肉麵的湯頭真的超優。

綜合滷菜拼盤（小）去豬頭皮＄120

小菜的切工很細緻，豆乾切的很一致，花生軟中帶硬，不是全然的軟，不過入味度還好，小菜都沒有到非常入味，相較之下真的是更愛大雅牛肉麵的小菜，不過也是不錯了啦。

大雅美食推薦松居食堂，蠻有家庭感的，因為其環境很放鬆也挺雅緻，所以最近還蠻熱門的，要去吃之前有先打電話預約，本來11點到看都沒人，沒想到後面一直來，記得要去先打個電話預約唷！

松居食堂
地址：台中市大雅區中山十一路73號
電話：0988330429（預約制）
營業時間：週三、週四 11:00-14:00，週五～週日 11:00-14:00，17:30-19:30（週一公休）
店家FB：松居食堂

店家/景點資訊