【台中景點】丸文食品觀光工廠，好吃好玩手作體驗課程，台中親子景點推薦

台中大里景點《丸文食品觀光工廠》，位於台中大里工業十一路上，其實就在大里工業區裡面，丸文食品還蠻熟悉的，在台中市區會看到牠們身影，主要丸文食品就是台中市區第一市場起家的，而且專門製作旗魚鬆與旗魚丸的專門店，之前就有買來吃過因為台中各地都有一些門市，主要中區光復路上是丸文食品的總店，那旗魚丸有夠香，一吃就知道是真材實料！剛好六日到大里霧峰附近，丸文食品觀光工廠就在大里工業區裡，就來參觀他們的觀光工廠，裡面空間很大，又有冷氣，而且還有付費手作體驗課程，超適合帶小孩殺時間又可以學新知，推推推～

順帶一提，其實有看到不少在地人直接來這裡買魚鬆魚製品，可見丸文食品深受在地人信賴！

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丸文食品觀光工廠參觀行程介紹

丸文食品觀光工廠主要參觀都是免費用的，可以自主不受打擾的安心逛逛，丸文食品觀光工廠自身也有推出一些導覽行程與手作DIY。

參觀導覽資訊：

• A純導覽：150元（含一份天婦羅套餐+50元商品折抵）
• B導覽+手作魚丸、小卷DIY：250元（含一份天婦羅套餐+含50元折抵）
• C導覽+高麗菜捲+小卷燒DIY：350元（含一份天婦羅套餐+含50元折抵、假日限定，需提前預約）

導覽時段：上午11時、下午2時，共兩場次

優惠活動：3歲以下、65歲以上、身心障礙者(享$50元費用折抵)

丸文食品參觀導覽行程共有三種行程，我是選B行程有含一個手作魚丸DIY行程還蠻好玩的，重點都有附美味天婦羅與鮮魚高湯，結果真是太好玩又太好吃了！

而C行程需要提前3天預約唷，所以沒參加到，可惜！

丸文食品觀光工廠環境介紹

丸文食品一進一樓就有一些拍照區，小朋友超愛在這擺拍，不止我家的，我有看到幾組家庭客小朋友都在這拍照，而之後和我們一起體驗課程的其他客人小朋友，也和我家小朋友在諾大的一樓空間跑來跑去玩翻了，除了有一些佈置外，還有神奇3D地板很吸引小朋友跳來跳去消耗體力，離開後體力耗盡直接在車上睡死很剛好！

丸文食品觀光工廠蠻大間的，主要參觀觀光工廠在二樓的位置，一樓則還有一些透明櫥窗可以看到工廠內部，但假日沒在工作。

二樓丸文食品觀光工廠好物專賣店

走上樓梯就會直接到了丸文食品觀光工廠的好物專賣區，其實應該要照著指標走先參觀觀光工廠的部分，但吃貨的我們直接先逛商店再說！

丸文食品的魚鬆有相當多口味，也有很多不同的魚製品，聽老闆講解時說他們家的魚鬆成分就只有糖、鹽、醬油，其他沒了，不像很多其他家成分是一堆消費看不懂的成分，所以要給小朋友吃，丸文魚鬆真的就是安心而已！

之前就吃過丸文食品觀光工廠的旗魚丸以及旗魚鬆，這都是他們招牌強項，所以算是對他們產品很有好感度。另外2024年過年我們則是吃丸文食品的年菜，也是很安心有好感。

【年菜宅配推薦】2024年丸文食品年菜預購，獨家旗魚限量年菜組合推薦 

除了有單品販賣之外，丸文食品觀光工廠也有將商品作成禮盒販售，這樣拿來送禮也非常方便！

後方還有冰箱賣冷凍的招牌旗魚丸及旗魚天婦羅。

這是丸文食品觀光工廠主推Top3，我有買了旗魚鬆跟魚寶麵和魚鬆餅回家吃，另外寫了一篇開箱文，大家可以參考一下。

這個魚麵真的一定要買，把魚肉和高湯直接鎖在麵條，沒有魚腥味，大人、小朋友也能補充優質魚肉蛋白質。

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丸文食品觀光工廠導覽

丸文商號歷史介紹

在下午2時，工作人員就會廣播有參加導覽的民眾向二樓入口集合，準備開始丸文食品觀光工廠的導覽行程。

丸文食品創立於1950年，至今已有超過70年的歷史，現在已經交由第三代經營，傳承三代的魚丸食品結合觀光工廠的形式，結合傳統與創新，提供多樣化的參觀與體驗活動，只是沒想到來介紹及導覽的就是丸文食品的第三代公子，真的蠻帥的！

原先丸文食品是一家位於台中市第一市場的攤位，就是專賣旗魚食品，結果1978年的一場大火燒掉了第一市場，然後又重新改建成第一廣場，就是現在大家熟悉的東協廣場，但以前的舊攤位早已不在，後來二代的丸文食品開始發揚光大來到了大里啟動了自動工業化生產以及第三代結合觀光創新，才有今天的丸文食品觀光工廠。

旗魚介紹

只是沒想到旗魚本身這麼貴，沒聽導覽介紹還不知道旗魚一條大概都身長3米左右，而且一條就要賣15-18萬新台幣超誇張！甚至還有超過30萬元的！

旗魚是深海大型魚類，所以魚頭、魚尾和內臟都是不能使用的部分，因為會有重金屬污染之虞，一拿到就會先去除。

而旗魚最珍貴的地方就是那靠近胸腹的生魚片部位，堪稱頂級部位，整條魚最昂貴的位置，而價格依序往尾巴遞減，魚的下半部則做為我們平常吃的魚丸、魚鬆加工品。

第一站的旗魚介紹就會給我們吃丸文食品觀光工廠的招牌旗魚鬆，整個旗魚顆粒都吃得到，這很安心就知道是原料製作。沒有粉粉的感覺，小朋友超愛吃。

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金字招牌旗魚鬆介紹

而丸文食品觀光工廠最厲害的金字招牌商品就是旗魚鬆，剛吃完旗魚鬆就帶你來看看旗魚鬆是如何製作的，結果一點也不特別，就是煮熟然後拌炒，再加入醬油、糖、鹽就這樣，他們最自傲的就是沒有再加入任何添加劑，就三樣這麼單純，而且還能吃到顆粒狀的魚肉，這是第一代老闆自己研發的特別口感喔！

在還沒有自動機械化的年代，要獨自手工拌炒三小時，完全不是旗魚煮熟後加入三樣調味這麼簡單而已，據說做不到幾年就會有五十肩了，真的太辛苦了！

所幸後來進一步從平鍋拌炒而再進化到立鍋翻炒，會自動旋轉終於不需要再人力辛苦的翻炒。

旗魚丸製作介紹

會知道丸文食品觀光工廠就是從旗魚丸開始的，吃過就知道真的有夠香！

旗魚丸的製作也是將魚肉放入絞肉機絞碎，最後再放入擂潰機攪拌。

小朋友們都很專心聽，這一下午學習到好多新知真棒。

老闆說從魚漿要變魚丸的關鍵就是鹽的比例要很剛好！需要很好的黏性才行，而黏性就來自於鹽巴，原來是這樣的！

深海大型魚類都會有重金屬污染之虞，丸文食品一取得旗魚就會先將頭部、魚皮、魚尾和內臟去除，可以安心食用。

最後就是將魚丸的成品、加工品變成我們桌上常常吃的美味佳餚，但丸文食品觀光工廠強調的就是唯有他們自己敢吃，他們才會賣，很天然的加工製作是他們所把關的重點。

導覽的最後準備手作DIY之前，又請我們吃丸文食品的旗魚鬆餅，這個好吃又不會甜，就像是將顆粒旗魚鬆包入中秋小月餅的感覺，不會很甜非常不錯！

魚丸手作DIY課程

導覽結束後就來到最後一區，手作DIY教學，主要這次報名的是B導覽+手作魚丸、小卷DIY：250元（含50元折抵）

一開始桌上放了二盤材料，分別有一塊魚漿和海苔片。

而手作DIY會有另一個新老師來帶我們手作，只是沒想到又是丸文食品的第三代公子，與剛剛那位是兄弟。

只能說丸文食品真的好用心，老闆們就是親力親為，給客人吃吃也絕對都是自己安心吃的，也很接近消費者。

很仔細地教大家魚漿非常具有黏性，摸到的時候也非常難清理，所以帶小小孩來製作的時候要好好遵循規則如何DIY。

手切魚漿包海苔魚丸，東捏捏西捏捏。

手捏魚漿製作魚丸，放入水中就不黏啦！

最後因為魚漿黏性很高，愛惜食物將手上殘餘魚漿刮除乾淨再包入魚丸中，就準備大功告成了。

洗手也要洗兩遍，因為需要將手泡在水中清除後，再去洗手台好好將手輕洗乾淨！

然後等個10-20分鐘，這個時間在洗手和拍拍照，不久後工作人員就將我們剛剛DIY手作好的旗魚丸煮好了。

有一盤超級好吃的炸旗魚天婦羅，魚丸湯也是超好喝！

對小朋友來說，自己製作的最好吃了，

對媽媽來說，我還真的第一次吃到這麼沒有腥味又新鮮的魚丸，

沒吃過的，來吃就知道他們家魚丸有多好吃了！

丸樂學堂

最後導覽與手作DIY完了也不用急著走，一旁還有丸樂學堂可以讓小朋友慢慢地回想一下，旗魚丸怎麼回來的，旗魚小教室以及視聽室可以稍坐休息，其實我也是第一次手作魚丸真的蠻好玩的，自己也很難得有機會可以參加這種活動，想到魚漿這麼黏這麼難弄怎麼可能會在家帶小孩做啦！這邊都現成弄好直接來，還可以優雅乾乾淨淨的不用清理真的很不錯！非常推薦大家可以來參加導覽以及魚丸手做DIY！

馬上帶大家看一下我買的丸文拌手禮開箱
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丸文食品觀光工廠店家資訊

丸文食品觀光工廠
📍營業地址：台中市大里區工業十一路156號
☎聯絡電話：04 2495 3600
⏰營業時間：10:00–16:00(周一二公休)
🔍店家官網：丸文食品

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