【南屯美食】牛員外灶腳，深邃黝黑的黑金滷肉飯還要尬上自製辣菜脯！（已歇業）

台中南屯美食《牛員外灶腳》，位於台中南屯大墩六街上，其實就離文心森林公園不遠處而已，這一區主要為金融商業區，很多商業大樓林立，牛員外灶腳算是在地人的覓食處，一開始以為是來自彰化二林的滷爌肉，後來才問老闆得知那個是他的哥哥，但現在已換他頂下來所以名字也有換過，最主要厲害的是這家牛員外灶腳的爌肉是屬於醬香感的那種，很像台北那種滷得黝黑的爌肉，馬上來看看吧！

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牛員外灶腳店家資訊

牛員外灶腳
地址：台中市南屯區大墩六街278號
電話：0909 750 776
營業時間：10:30–14:00, 16:00–20:30
食記：
粉絲團：牛員外灶腳

牛員外灶腳爌肉賣蠻快的，才過中午12:30已經賣掉一大半了。

便當菜很強，有夠清甜清淡好吃！

牛員外灶腳菜單

牛員外灶腳推薦

爌肉飯便當 $90

爌肉飯便當，我看大部分人來到牛員外灶腳用餐都點便當居多，先說爌肉的部分光看顏色就知道是深邃的醬油感，味到自然蠻鹹香的超入味，搭配一旁味加上辣菜脯是會辣的喔，整體肥肉滷得有透軟爛，瘦肉偏有嚼感一些，再來就是讚不絕口的便當菜，可能牛員外灶腳知道自己的爌肉比較重口味，這些便當菜整個吃起來超清爽超沒負擔，清甜有感。

手切滷肉飯 $35

手切滷肉飯，要吃之前有先問一下店員是什麼，果然像我想的是屬於滷肉丁膠質感很重的這種，吃完還會嘴巴滿滿膠質黏膩黏膩，味道很夠味，層次上還有一點點微酸感不會走一種完全重鹹的感覺，當然這種滷肉丁滷肉飯絕對要尬一顆半熟蛋！

滷豆腐 $25

滷豆腐，三塊還算蠻多的，顏色味道都很到味！

味噌湯 $25

味噌湯，很好喝可以點！整體是很好吃的爌肉飯，是說辣菜脯好像都會加，沒有要吃辣菜脯的可以先講一下，網路上評論不多，但我覺得算是隱藏版的爌肉飯，特地來吃非常推薦！

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